Schmand-Ananas-Kuchen
Ein saftiger Schmand-Ananas-Kuchen mit süßen Ananasstücken und cremigem Schmand, der im Thermomix TM7 im Handumdrehen zubereitet wird. Der Teig wird glatt gerührt, Vanillepuddingpulver sorgt für Extra-Saftigkeit. Ein idealer Kaffeebegleiter, der durch die Kombination von Fruchtsüße und cremiger Note begeistert.
Über dieses Rezept
Schmand-Ananas-Kuchen Thermomix TM7 – dieses Rezept verwandelt Ihren Küchentisch in eine kleine Kaffeefeier. Der saftige Rührkuchen verbindet cremigen Schmand mit fruchtigen Ananasstücken, die beim Backen ihre Süße an den Teig abgeben und für wunderbar feuchte Stückchen sorgen. Das Vanillepuddingpulver ist dabei das Geheimnis vieler deutscher Kuchenklassiker: Es macht die Krume besonders zart und hält den Kuchen auch am zweiten Tag noch geschmeidig. Wer schnelles Backen mit dem Alleskönner liebt, wird hier fündig, denn der TM7 wiegt Zucker, Mehl und Milch direkt in den Mixtopf und verrührt alles zu einem glatten Teig, ohne dass eine zusätzliche Schüssel verschmutzt wird. Butter und Ei verleihen dem Kuchen seine aromatische Tiefe, während Backpulver für die nötige Lockerheit sorgt. Ob zum Sonntagkaffee, als Mitbringsel fürs Büro oder als Dessert mit einem Klecks Schlagsahne – dieser Kuchen passt immer und gelingt auch Backanfängern auf Anhieb.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie die Ananasstücke gut abtropfen, bevor sie in den Teig kommen. Zu viel Fruchtsaft macht den Schmand-Ananas-Kuchen pappig und verhindert ein gleichmäßiges Durchbacken der Mitte.
- Heben Sie die Ananasstücke zuletzt mit dem Spatel unter den Teig, statt sie mitzulöffeln. So verteilen sich die Früchte gleichmäßig und sinken nicht alle auf den Boden der Form.
- Der gebackene Kuchen lässt sich gut portionsweise einfrieren. Tauen Sie einzelne Stücke bei Raumtemperatur auf und bestreichen sie nach Belieben mit einem Schmand-Zucker-Guss für frische Note.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante des Schmand-Ananas-Kuchens ersetzen Sie Schmand durch laktosefreien Joghurt und Butter durch Margarine. Der Kuchen bleibt saftig, und die Ananas bringt weiterhin ausreichend Fruchtsüße mit.
- Saisonal wird es mit Mandarinen statt Ananas: Gleiche Menge abgetropfter Mandarinenspalten unter den Teig heben und etwas geriebene Schokolade darüberstreuen – ein winterscher Schmand-Kuchen, der besonders Kindern schmeckt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf des TM7 wiegen Sie Mehl und Zucker grammgenau ab, ohne Küchenwaage und ohne额外的 Schüsseln. [Built-in Scale]
- Der Thermomix schlägt Ei mit Butter und Zucker in wenigen Minuten luftig-cremig auf, sodass der Kuchenteig eine schöne lockere Struktur bekommt. [Time Savings]
- Mit TM7 verrühren Sie Schmand und Milch gleichmäßig mit Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Dank Cookidoo-Anleitung auf dem Display des Thermomix folgen Sie jedem Backschritt in der richtigen Reihenfolge – kein Durchblättern des Rezeptbuchs nötig. [Guided Cooking]
- Der Mixtopf des TM7 lässt sich nach dem Teigrühren unter fließendem Wasser schnell säubern, sodass nur ein Gefäß zu waschen bleibt. [Time Savings]
Zutaten
- Butter
- Zucker
- Mehl
- Backpulver
- Ei
- Milch
- Vanillepuddingpulver
- Zucker
- Schmand
- Ananasstücke