Schoko-Minz-Cookies
Schoko-Minz-Cookies verbinden dunklen Kakaoteig mit knackigen Minz-Schokotäfelchen und einem Hauch Zartbitterschokolade. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und schmilzt alle Zutaten präzise in einem Topf. So entstehen außen knusprige, innen weiche Cookies mit erfrischendem Minzgeschmack – ideal für Kaffee, Party oder als süßes Geschenk.
Über dieses Rezept
Schoko-Minz-Cookies Thermomix TM7 – unter diesem Stichwort suchen viele Bäcker nach einem schnellen Rezept, das dunkle Schokolade und kühles Minzaroma in einem Cookie vereint. Dieses Dessert überzeugt durch seinen intensiven Kakao-Teig, der mit braunem Zucker eine feine Karamellnote erhält, während die Schokoladen-Minz-Täfelchen beim Backen zu geschmolzenen Schoko-Inseln werden. Der Alleskönner von Vorwerk macht die Zubereitung besonders bequem: Butter und beide Zuckersorten werden in Sekunden cremig gerührt, Mehl, Backpulver und Kakao gleichmäßig eingemischt und die Kuchenglasur zum Verzieren kontrolliert geschmolzen. So gelingen die Cookies auch ohne Mixer-Erfahrung mit konsistenter Qualität. Ob als schneller Nachmittagssnack für die Familie, als Mitbringsel für die nächste Party oder als festliches Weihnachtsgebäck – diese Minz-Kekse passen zu jedem Anlass. Wer Schokolade liebt und eine erfrischende Note schätzt, findet hier sein neues Lieblingsrezept für den Thermomix TM7.
Zubereitungstipps
- Portionieren Sie den Teig mit einem Esslöffel oder kleinen Eisportionierer gleichmäßig auf dem Blech, damit alle Schoko-Minz-Cookies gleich groß backen. Lassen Sie zwischen den Häufchen genug Platz, da sie im Ofen auseinanderlaufen.
- Für intensiveres Minzaroma brechen Sie die Minz-Täfelchen grob und heben sie erst am Ende unter den Teig. So bleiben größere Schoko-Stücke sichtbar und sorgen in jedem Cookie für überraschende Biss-Erlebnisse.
- Die gebackenen Cookies vollständig auskühlen lassen, bevor Sie die geschmolzene Kuchenglasur mit einem Teelöffel in feinen Streifen darauf verteilen. In einer Blechdose mit Backpapier zwischen den Lagen bleiben sie mehrere Tage frisch und saftig.
Varianten dieses Rezepts
- Weihnachtsvariante: Ersetzen Sie einen Teil der Zartbitterschokolade durch gehackte Zartbitter-Orangen-Schokolade und bestreuen Sie die Schoko-Minz-Cookies vor dem Backen leicht mit roten Zuckerkristallen – so entstehen festliche Peppermint-Kekse für die Adventszeit.
- Laktosearme Variante: Verwenden Sie pflanzliche Margarine statt Butter und laktosefreie Zartbitterschokolade sowie Kuchenglasur. Der Minzgeschmack der Täfelchen bleibt erhalten, und auch Gäste mit Laktoseintoleranz genießen die Cookies bedenkenlos.
Thermomix TM7 Vorteile
- Durch das Wiegen direkt im Mixtopf dosieren Sie Mehl, Kakao und braunen Zucker grammgenau für den Schoko-Teig – ohne zusätzliche Waage und ohne Kleckern. [Built-in Scale]
- Der TM7 schlägt Butter mit weißem und braunem Zucker in Sekunden zu einer cremigen, luftigen Masse – die Basis für weiche Cookies mit schönen Rissen. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen schmilzt die Kuchenglasur sanft ohne Anbrennen, sodass Sie die abgekühlten Schoko-Minz-Cookies mit glänzenden Zuckerguss-Streifen verzieren können. [Precision Control]
- Mit dem TM7 mischen Sie Backpulver, Mehl und Kakao gleichmäßig in den Teig – das verhindert Kakao-Nester und garantiert ein einheitliches Schoko-Aroma in jedem Cookie. [Multi-Function]
- Thermomix TM7 zerkleinert die Zartbitterschokolade in kurzer Zeit zu groben Stücken, die beim Backen schmelzen und für saftige Schoko-Träufel im Cookie sorgen. [Time Savings]
Zutaten
- Butter
- Zucker
- brauner Zucker
- Salz
- Mehl
- Backpulver
- Kakao
- Schokoladen-Minz-Täfelchen
- Zartbitter-Schokolade (50% Kakao)
- Kuchenglasur