Schwarztee-Kuchen
Ein aromatischer Schwarztee-Kuchen mit gemahlenen Walnüssen und Kakao, dessen intensives Teearoma durch heißes Aufgießen der Teeblätter im Thermomix TM7 entsteht. Der Küchenroboter erhitzt, mahlt und mischt alle Komponenten zu einem saftigen Teig. Ideal als Nachmittagsgebäck oder festlicher Snack für Tee-Liebhaber.
Über dieses Rezept
Schwarztee-Kuchen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie zu einer Tasse Earl Grey oder Darjeeling etwas Eigenes backen möchten, statt zur Schokoladenrolle zu greifen. Das Geheimnis dieses Desserts liegt in der Zubereitung des Tees direkt im Mixtopf: Der Alleskönner erhitzt das Wasser kontrolliert, sodass die schwarzen Teeblätter ihr volles Aroma entfalten, bevor sie mit Kakao und Zitronensaft den feuchten Teig parfümieren. Die Walnüsse werden im selben Gerät gemahlen und geben dem Kuchen eine nussige Tiefe, die wunderbar mit dem Vanillezucker harmoniert. Weil der TM7 alle Schritte vom Erhitzen über das Wiegen der Zutaten bis zum Mischen übernimmt, bleibt die Küche aufgeräumt, und selbst Backeinsteiger erhalten ein gleichmäßiges Ergebnis. Servieren Sie den abgekühlten Kuchen zum Nachmittagstee, als Snack für Gäste oder verpackt als kleines Geschenk – die schnelle Zubereitung macht dieses Rezept zum idealen Kuchen unter der Woche.
Zubereitungstipps
- Geben Sie die Teeblätter erst ins heiße Wasser, wenn der Thermomix die Temperatur erreicht hat, und lassen Sie den Aufguss ziehen, während Sie die Walnüsse mahlen – so wird das Teearoma kräftig, ohne bitter zu werden.
- Streuen Sie einige grob gehackte Walnüsse vor dem Backen auf den Teig; sie rösten im Ofen und geben dem Schwarztee-Kuchen eine knusprige Oberfläche als Kontrast zur saftigen Krume.
- Der Kuchen lässt sich in Stücken gut einfrieren und aufgetaut in Folie verpackt einige Tage frisch halten. Ein Esslöffel Zitronensaft im Teig verstärkt zudem die Kakao- und Tee-Aromen spürbar.
Varianten dieses Rezepts
- Für eine laktosefreie Variante ersetzen Sie eventuell enthaltene Milchbestandteile durch Pflanzendrink und verwenden reinen Kakaopulver ohne Zusätze – der Kuchen bleibt durch das neutrale Öl von Natur aus saftig und milchfrei.
- Festliche Variante: Rühren Sie unter den halben Teig etwas mehr Kakao und schichten Sie beide Massen marmoriert in die Form, garniert mit kandierten Walnüssen und einem Hauch Vanillezucker – so entsteht aus dem simplen Rezept ein eleganter Gästekuchen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Präzises Erhitzen des Wassers im TM7 zieht die schwarzen Teeblätter aromatisch aus, ohne dass der Aufguss bitter wird. [Precision Control]
- Im Thermomix mahlen die Walnüsse in Sekunden zu feinem Mehl, das den Kuchen saftig und nussig macht. [Multi-Function]
- Die integrierte Waage des TM7 wiegt Zucker und Öl direkt in den Mixtopf, sodass nichts abgewaschen werden muss. [Built-in Scale]
- Der TM7 mischt Eier, Kakao und Vanillezucker zu einem klumpenfreien, glatten Teig in einem Durchgang. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie durch jedes Schritt-für-Schritt-Element dieses Kuchens, vom Teeaufguss bis zum fertigen Teig. [Guided Cooking]
Zutaten
- Wasser
- schwarze Teeblätter
- Walnüsse, ohne Schale
- Eier
- Zucker
- neutrales Öl
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Kakaopulver
- Zitronensaft
- Weizenmehl