Schwarzwurzel-Auflauf
Dieser herzhafte Schwarzwurzel-Auflauf ist eine wunderbare deutsche Spezialität. Die TM7 bereitet die cremige Mehlschwitze präzise zu und gart die Schwarzwurzeln im Varoma schonend, sodass sie ihre feine, nussige Note entfalten. Ein ideales Gericht für kalte Tage, das mühelos gelingt und die ganze Familie begeistert.
Thermomix TM7 Voordelen
- Händefrei kochen - TM7 verrührt Butter und Mehl zu einer glatten Mehlschwitze, während Sie die Schwarzwurzeln vorbereiten.
- Multifunktionalität - Im Mixtopf gart die Soße, während im Varoma die Schwarzwurzeln schonend und bissfest gegart werden.
- Präzise Kontrolle - Die präzise Temperaturkontrolle sorgt für eine ansatzfreie Mehlschwitze, die sanft angedünstet wird und nicht anbrennt.
Ingrediënten
- Cheddar
- Pecorino
- Zwiebeln
- Knoblauchzehen
- Butter
- Mehl
- Schwarzwurzeln
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
- Wasser
- Weißwein
Bereidingswijze
- Butter und Mehl zugeben, 3 Min./120°C/Stufe dünsten und umfüllen.
- Gewürzpaste, Wasser, Weißwein, Salz, Pfeffer, Muskat und Senf in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Schwarzwurzeln einwiegen und mit Salz und Pfeffer würzen, Varoma verschließen, aufsetzen, 5 Sek./Stufe 4 vermischen und 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Varoma absetzen.
- Mehlschwitze in den Mixtopf zugeben, 3 Min./120°C/Stufe 1 kochen und Grund-Sauce umfüllen. Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
- Schwarzwurzel-Auflauf ca. 35 Minuten (160°C, Umluft) gratinieren, ca. 10 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen ziehen lassen und servieren.