Schwarzwälder Kirschtorte
Die Schwarzwälder Kirschtorte im Thermomix TM7 kombiniert saftigen Schokoladenbiskuit, saure Kirschen und luftig geschlagene Sahne. Der TM7 übernimmt Wiegen, Rühren und Schlagen, sodass der klassische Kuchenklassiker auch ohne Profi-Erfahrung gelingt.
Über dieses Rezept
Schwarzwälder Kirschtorte Thermomix TM7 – dieses Rezept bringt den berühmten Kuchenklassiker aus dem Schwarzwald in jede heimische Küche. Saftiger Schokoladenbiskuit, ein darf Kirschen und luftig geschlagene Sahne ergeben gemeinsam ein Dessert, das auf keiner Kaffeetafel fehlen darf. Der Alleskönner nimmt dabei viel Arbeit ab: Zucker und Eier werden im Mixtopf schaumig aufgeschlagen, Mehl, Speisestärke und Kakao gleichmäßig untergehoben, und die Sahne für die Creme entsteht ohne manuelles Rühren in wenigen Minuten. Gerade der Biskuitteig gelingt im TM7 besonders zuverlässig, weil die Zutaten exakt dosiert und konstant verrührt werden. Ob zum Geburtstag, an Weihnachten oder einfach am Sonntag Nachmittag – mit dieser Schwarzwälder Kirschtorte zaubern Sie ein festliches Dessert, das Gäste immer wieder begeistert und dabei überrasch unkompliziert in der Zubereitung ist.
Zubereitungstipps
- Für einen besonders saftigen Biskuit die Kirschen vor dem Belegen gut abtropfen lassen und den Kirschsaar mit etwas Kirschwasser aromatisieren. So durchdringt die Flüssigkeit den Schokoladenboden gleichmäßig, ohne ihn matschig zu machen.
- Die Sahne sollte gut gekühlt sein und der Rühraufsatz sowie der Mixtopf vorher kurz kalt abgespült werden. Nur so erhält die Sahnecreme der Schwarzwälder Kirschtorte die nötige Standfestigkeit für das Dekorieren mit der Spritztülle.
- Zum Dekorieren die Kirschen und Schokoladenraspel erst kurz vor dem Servieren aufsetzen. Die Torte mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen von Kirschen, Kakao und Sahne sich perfekt verbinden.
Varianten dieses Rezepts
- Alkoholfreie Variante: Den Kirschwaser einfach durch Kirschsaft oder einen Schuss Vanillesirup ersetzen. So wird die Schwarzwälder Kirschtorte auch für Kinder und alle, die keinen Alkohol mögen, zum geeigneten festlichen Dessert.
- Leichte Sommer-Variante: Statt Sahne einmal griechischen Joghurt mit Sahne steif schlagen und weniger Zucker verwenden. Mit frischen Sauerkirschen der Saison schmeckt die Torte frischer und weniger üppig.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf des TM7 eingewogen: Mehl, Speisestärke und Kakao treffen grammgenau aufeinander, wodurch der Biskuitteig jedes Mal gleichmäßig aufgeht.
- Mit dem Rühraufsatz schlägt der Thermomix Eier und Zucker in wenigen Minuten zu einer hellen, cremigen Schaummasse – die Basis für den lockeren Schokoladenboden.
- Der TM7 verrührt Butter, Zucker und Kakao zu einer glatten, klumpenfreien Creme, die sich später perfekt zwischen die Biskuitböden streichen lässt.
- Im Thermomix wird die kalte Sahne mit dem Schmetterlingsaufsatz zu stabiler, fester Konsistenz geschlagen – ideal für Topping und Rand der Torte.
- Beim Mahlen einer Tafel Schokolade im TM7 entstehen feine Raspel, die als Dekor auf der Schwarzwälder Kirschtorte professionell aussehen.
Zutaten
- Butter
- Mehl
- Eier
- Zucker
- Speisestärke
- Backpulver
- Kakao
- Butter
- Mehl
- Zucker