Schwarzwälder Waffeln
Schwarzwälder Waffeln verbinden luftigen Waffelteig mit Sauce aus Schattenmorellen, selbst gemachtem Vanillezucker und Schokolade. Der Thermomix TM7 mahlt Vanillezucker, schlägt Sahne steif und karamellisiert die Kirschen kontrolliert. Ein festliches Dessert mit klassischem Schwarzwalder-Geschmack für besondere Anlässe.
Über dieses Rezept
Schwarzwälder Waffeln im Thermomix TM7 sind die süße Verwandlung des legendären Schwarzwalder Kirschtortens zum handlichen Dessert fürs Waffeleisen. Saftige Schattenmorellen werden mit selbst gemachtem Vanillezucker und etwas Speisestärke zu einer glänzenden, leicht dicklichen Kirsch-Sauce verkocht, während der Waffelteig aus Butter, Zucker, Eiern und Mehl samtig geschlagen wird. Wer nach einem Rezept für ein festliches Dessert oder ein besonderes Wochenende sucht, findet hier genau das Richtige: Der Alleskönner mahlt Vanillezucker frisch aus Vanilleschoten und Zucker, schlägt Sahne zu luftigen Gipfeln und verkocht die Kirschen kontrolliert, sodass nichts anbrennt. Das Ergebnis sind knusprige Waffeln mit sahniger Haube, sauersüßem Kirsch-Kompott und Schokoladen-Raspeln als Krönung. Ein Dessert, das Kaffeetafeln, Geburtstage und gemütliche Sonntage gleichermaßen veredelt und dank TM7 fast von allein gelingt.
Zubereitungstipps
- Waffeln im vorgeheizten Waffeleisen portionsweise backen und im Ofen bei niedriger Wärme warm halten, damit alle Stücke gleichzeitig serviert werden können und die Knusprigkeit erhalten bleibt.
- Die Kirsch-Sauce mit Schattenmorellen und Speisestärke im Voraus zubereiten und abkühlen lassen – so bindet sie beim Anrichten auf den warmen Waffeln ideal und läuft nicht davon.
- Für eine kinderfreundliche Version den Vanillezucker durch den selbst gemachten Zucker mit echter Vanille ersetzen und die Sahne leicht gesüßt aufschlagen; Schokoraspeln zuletzt darüber hobeln.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Butter durch Margarine und Sahne durch laktosefreie Schlagsahne ersetzen. Die Schattenmorellen mit selbst gemachtem Vanillezucker bleiben unverändert, sodass der klassische Schwarzwälder Charakter vollständig erhalten bleibt.
- Festliche Wintervariante: Die Kirsch-Sauce mit einem Schuss Kirschwasser verfeinern und zusätzlich geriebene dunkle Schokolade unter den Teig heben. Mit Puderzucker bestaubt und Minzzweig garniert wird das Dessert zum Highlight jeder Weihnachtskaffeetafel.
Warum dieses Rezept funktioniert
Schwarzwälder Waffeln zaubern Ihnen ein Stück Genuss auf den Teller, selbst wenn der Tag vollgepackt ist. Als vielbeschäftigter Mensch wissen Sie: Köstliches Essen darf keine wertvolle Zeit rauben. Der Thermomix TM7 nimmt Ihnen die aufwendige Vorbereitung der saftigen Waffeln mit dunkler Schokolade und würzigen Kirschen komplett ab. Einfach die Zutaten in den Mixtopf geben, und das intelligente Gerät rührt einen perfekten, klumpenfreien Teig, während Sie in Ruhe anderen Dingen nachgehen. steht ein kinderleicht zubereitetes Gericht auf dem Tisch, das pure Entspannung bietet. Thermomix TM7 ist speziell für perfection seekers entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zucker und Vanilleschote mahlt der TM7 in Sekunden zu aromatischem Vanillezucker für die Kirsch-Sauce. [Multi-Function]
- Schlagsahne schlägt der Thermomix mit dem Rühraufsatz zu stabilen Spitzen für die sahnige Haube. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Karamellisieren der Schattenmorellen im TM7 verhindert Anbrennen und intensiviert die Fruchtnote. [Precision Control]
- Beim Wiegen von Mehl, Butter und Zucker direkt in den Mixtopf erübrigt sich jede Küchenwaage für den Waffelteig. [Built-in Scale]
- Eier, Zucker und Butter vermisst der Thermomix gleichmäßig zu einem glatten, klümpchenfreien Waffelteig. [Multi-Function]
Zutaten
- Schattenmorellen
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Speisestärke
- Butter
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Eier
- Mehl
- Speisestärke
- Milch