Sellerie-Möhren-Eintopf
Ein herzhafter Sellerie-Möhren-Eintopf mit festkochenden Kartoffeln, Porree und Majoran, der im Thermomix TM7 schonend gegart wird. Das Wurzelgemüse entwickelt durch das kontrollierte Dünsten einen süßlich-milden Geschmack, während die selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe eine tiefe Würze bringt. Ein klassischer Eintopf, der im Alleskönner fast von allein gelingt.
Über dieses Rezept
Sellerie-Möhren-Eintopf im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an herbstlichen Tagen ein wärmendes, sättigendes Abendessen ohne viel Aufwand suchen. Diese klassische Kombination aus würzigem Sellerie, süßen Möhren, mildem Porree und festkochenden Kartoffeln profitiert enorm von der schonenden Garweise des Alleskönners: Das Gemüse wird im Mixtopf gleichmäßig gedünstet, sodass die Aromen sich voll entfalten, ohne dass am Topfboden etwas ansetzt. Die selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe verleiht dem Eintopf eine tiefere Würze als jeder fertige Würfel, und getrockneter Majoran rundet das Geschmacksbild mit seiner typisch herben Note ab. Frisch geriebene Petersilie am Schluss sorgt für Farbe und Frische. Wer Thermomix-Rezepte für Eintöpfe und Suppen liebt, wird diesen Sellerie-Möhren-Eintopf besonders schätzen, denn er gelingt fast ohne Zutun und eignet sich hervorragend zum Vorkochen für die Woche.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie Sellerie, Möhren und Porree in gleichmäßig große Stücke, damit alles im TM7 zeitgleich gar wird. Zu große Selleriewürfel bleiben sonst bissfest, während die Möhren bereits zerfallen und ihre Süße an die Brühe abgeben.
- Lassen Sie den Eintopf nach dem Garen einige Minuten im geschlossenen Mixtopf nachziehen, damit sich der Majoran voll entfaltet. Am nächsten Tag schmeckt der Sellerie-Möhren-Eintopf noch aromatischer und eignet sich perfekt zum Aufwärmen oder für die Lunchbox.
- Für eine kindgerechtere Version den Sellerieanteil reduzieren und zusätzlich eine kleine Süßkartoffel ergänzen. Mit frischer Petersilie und etwas Crème fraîche serviert nehmen auch kritische Gemüseesser diesen Eintopf gerne an.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe durch eine Gemüsebrühen-Paste. Der Eintopf aus Möhren, Sellerie und Kartoffeln bleibt dadurch genauso aromatisch und wird komplett pflanzlich.
- Festliche Wintervariante: Fügen Sie geviertelte Schalotten, eine Prise geräucherten Paprika und etwas frischen Thymian hinzu. Mit gerösteten Kürbiskernen und Petersilie bestreut wird aus dem Alltags-Eintopf ein elegantes Winteressen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Präzisionswaage des TM7 wiegt Kartoffeln und Möhren direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass das Gemüseverhältnis im Eintopf immer stimmt. [Precision Control]
- Durch das kontrollierte Dünsten bei exakter Temperatur gart der Porree gleichmäßig und behält sein zartes Aroma, ohne am Topfboden anzubrennen. [Precision Control]
- Mit dem TM7 mischen Sie die selbst gemachte Gewürzpaste für Fleischbrühe in Sekunden glatt, was dem Eintopf eine tiefere, hausgemachte Würze verleiht. [Multi-Function]
- Thermomix zerkleinert den Sellerie einheitlich in gleich große Stücke, sodass alle Gemüsewürfel im Eintopf zeitgleich gar und angenehm bissfest sind. [Time Savings]
- Die Rührfunktion des Thermomix bewegt Kartoffeln, Möhren und Porree ständig sanft, sodass Sie nicht am Herd stehen müssen und nichts am Boden festbackt. [Multi-Function]
Zutaten
- Pfeffer
- Petersilie
- Zwiebeln
- Öl
- festkochende Kartoffeln
- Möhren
- Sellerie
- Porree
- Wasser
- Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht