Shrimps-Lachs-Spieße mit Spinat-Kartoffeln
Saftige Shrimps-Lachs-Spieße auf süß-scharfer Soja-Honig-Marinade, serviert mit cremigen Spinat-Kartoffeln. Der TM7 dämpft Kartoffeln und Gemüse schonend im Varoma, während die Marinade im Mixtopf in Sekunden entsteht. Ein proteinreiches Abendessen mit Eiweiß, das Fischliebhaber begeistert.
Über dieses Rezept
Shrimps-Lachs-Spieße mit Spinat-Kartoffeln im Thermomix TM7 sind genau das richtige Rezept, wenn Sie ein schnelles Abendessen mit Meeresfrüchten suchen, das trotzdem nach Restaurantqualität schmeckt. Die Kombination aus zartem Lachs und süßen Shrimps auf Holzspießen wird mit einer Marinade aus Honig, Sojasauce, Senf und Sambal Oelek verfeinert, die im Alleskönner in wenigen Augenblicken zu einer glatten Emulsion verrührt wird. Während die Spieße goldbraun braten, dämpft der Varoma die mehligkochenden Kartoffeln und den frischen Spinat, sodass Vitamine und Farbe erhalten bleiben. Ein Spritzer Zitronensaft und gehackte Petersilie runden das Aroma ab. Mit Protein pro Portion ist dieses Gericht zudem ideal für alle, die bewusst essen möchten. Die Rezepte-Vielfalt des TM7 macht die Zubereitung so unkompliziert, dass selbst Einsteiger diese Spieße problemlos meistern.
Zubereitungstipps
- Weichen Sie die Holzspieße vor dem Bestücken mindestens dreißig Minuten in Wasser ein, damit sie beim Braten nicht verbrennen. Wechseln Sie Lachs und Shrimps gleichmäßig ab, damit jede Portion beide Texturen bekommt.
- Bestreichen Sie die Spieße erst kurz vor dem Anbraten mit der Honig-Soja-Marinade, sonst zieht der Zucker zu früh und dunkelt nach. Restliche Marinade können Sie beim Wenden nochmals auftragen.
- Für eine kindgerechte Version lassen Sie den Sambal Oelek einfach weg und ersetzen ihn durch etwas mehr Honig. So entsteht eine milde Süße, die auch jüngere Gäste gerne mögen.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie Lachs und Shrimps durch feste Halloumi- und Zucchinistücke. Die Honig-Senfsauce bleibt identisch und der Halloumi bekommt beim Braten eine herrlich knusprige Kruste.
- Festliche Variante: Ergänzen Sie die Marinade mit geriebenem frischem Ingwer und Limettensaft statt Zitronensaft. Garnieren Sie die fertigen Spieße mit Sesam und Koriander für ein asiatisch angehauchtes Dinner.
Thermomix TM7 Vorteile
- Genaues Abwiegen von Honig und Sojasauce direkt im Mixtopf gelingt mit der Waage des TM7 – ohne zusätzliche Schälchen und Kleckerei. [Built-in Scale]
- Petersilie hackt der Thermomix in Sekunden gleichmäßig fein, sodass der frische Grünton für die Kartoffeln erhalten bleibt. [Multi-Function]
- Dank Dämpffunktion des Varoma-Garen Kartoffeln und Spinat im TM7 schonend und behalten ihre Struktur sowie die grüne Farbe. [Multi-Function]
- Die Marinade aus Senf, Honig und Sambal Oelek verrührt der TM7 zu einer glatten Emulsion ohne manuelles Schneebesen. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen im Mixtopf des TM7 löst den Honig gleichmäßig auf, sodass die Sojasauce-Marinade cremig bindet, ohne anzubrennen. [Precision Control]
Zutaten
- Petersilie
- Sonnenblumenöl
- Zitronensaft
- Honig
- Sojasauce
- Sambal Oelek
- Senf
- Lachsfilet, frisch, ohne Haut
- Shrimps, roh, geschält
- Wasser