Skillet Chocolate Chip Cookie
Ein riesiger, weicher Schokoladenkeks aus der Pfanne mit dunkler Schokolade, Frischkäse und echter Butter. Der Thermomix TM7 schmilzt die Schokolade sanft ohne Anbrennen und verrührt den Teig gleichmäßig cremig. Das Ergebnis: ein warmes, klebriges Dessert mit geschmolzenen Schokostücken, das direkt aus der Pfanne gelöffelt wird.
Über dieses Rezept
Pfannen-Schokoladenkeks im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem gemütlichen Wochenende ein improvisiertes Dessert zaubern möchten, das alle begeistert. Statt Dutzender einzelner Kekse kommt der komplette Teig in eine Pfanne und backt zu einem großen, weichen Cookie mit klebriger Schokolade und goldbraunem Rand. Die dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil verleiht jedem Bissen eine intensive, leicht herbe Note, während Frischkäse und Butter für eine unglaublich zarte Konsistenz sorgen. Der Alleskönner übernimmt dabei die anstrengenden Schritte: Schokolade und Butter werden geschmolzen, ohne dass etwas anbrennt, und der Teig wird gleichmäßig verrührt, als hätten Sie minutenlang von Hand gerührt. Vanilleextrakt und eine Prise Salz runden das Aroma ab. Servieren Sie den warmen Keks direkt aus der Pfanne, am besten mit einer Kugel Vanilleeis – ein Dessert, das sich hervorragend für spontante Gäste oder einen Filmabend eignet und garantiert leer gegessen wird.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie dunkle Schokolade mit mindestens 70 Prozent Kakaoanteil und hacken Sie sie grob, damit im fertigen Pfannenkeks sowohl geschmolzene Ränder als auch stückige Schokosplitter erhalten bleiben.
- Lassen Sie den gebackenen Keks etwa fünf bis zehn Minuten in der Pfanne ruhen, bevor Sie ihn anschneiden – so setzt sich die cremige Frischkäse-Textur und der Rand bleibt angenehm chewy statt zu zerbröseln.
- Für eine kinderfreundliche Version ersetzen Sie die dunkle Schokolade durch Milchschokolade und lassen den Salzanteil etwas großzügiger, das verstärkt den Karamellton des Zuckers, ohne dass es Kindern zu herb wird.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Butter und Frischkäse durch laktosefreige Alternativen gleicher Menge – die zarte Textur des Pfannenkekseins bleibt erhalten, und auch Menschen mit Laktoseintoleranz können das warme Dessert genießen.
- Festliche Variante: Heben Sie unter den Teig zusätzlich gehackte Haselnüsse und eine Prise Zimt sowie getrocknete Cranberries – das ergibt eine winterliche Note, die hervorragend zu Vanilleeis und Puderzucker passt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Sanftes Schmelzen der dunklen Schokolade im Thermomix gelingt ohne Anbrennen und liefert eine seidige Grundlage für den Pfannenkeks. [Multi-Function]
- Mit TM7 schlagen Sie Ei und Zucker in Sekunden zu einer hellen, luftigen Masse, die dem Cookie seine lockere Struktur gibt. [Multi-Function]
- Direkt im Mixtopf wiegen Sie Mehl und Backpulver grammgenau ab, dadurch gelingt die Teigkonsistenz jedes Mal gleichmäßig. [Built-in Scale]
- Im Thermomix verrührt der Rühraufsatz den Frischkäse glatt mit Butter und Vanilleextrakt zu einer samtigen Creme ohne Klümpchen. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie durch jeden Schritt dieses Desserts, vom Schmelzen der Schokolade bis zum fertigen Teig für die Pfanne. [Guided Cooking]
Zutaten
- unsalted butter
- cream cheese
- egg, large
- brown sugar
- sugar
- vanilla extract, natural
- all purpose white flour
- baking soda
- salt
- dark chocolate, 70% cocoa solids