Softeis mit Schoko-Keks-Crunch
Softeis mit Schoko-Keks-Crunch ist ein cremiges Eis-Dessert mit gezuckerter Kondensmilch, Sahne und zerstoßenen Schoko-Doppelkeksen. Der Thermomix TM7 schlägt die Sahne mit dem Rühraufsatz luftig und mahlt die Kekse grob für den Crunch – ganz ohne Eismaschine entsteht ein samtiges Eis mit knackigen Schokostückchen.
Über dieses Rezept
Softeis mit Schoko-Keks-Crunch im Thermomix TM7 zuzubereiten ist ein wahres Fest für alle Naschkatzen, die cremiges Eis ohne Eismaschine lieben. Dieses Dessert vereint die seidige Weichheit von geschlagener Sahne und gezuckerter Kondensmilch mit dem Crunch von Schoko-Doppelkeksen, deren weiße Cremefüllung beim Gefrieren kleine süße Überraschungen bildet. Wer nach einem einfachen Softeis-Rezept für den Thermomix sucht, wird hier fündig: Der TM7 übernimmt das Schlagen der Sahne mit dem Rühraufsatz, sodass sie exakt die richtige Festigkeit erreicht, ohne umzuklappen. Ein Hauch Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Sahnesteif sorgen dafür, dass die Eisbasis auch nach dem Einfrieren schön löffelweich bleibt. Agar Agar und Speisestärke stabilisieren die Struktur zusätzlich, damit das Softeis nicht kristallisiert. Ob zum Kindergeburtstag, als sommerliches Dessert oder als süßer Snack fürs Wochenende – dieses selbstgemachte Eis mit Keks-Crunch begeistert Groß und Klein und gelingt mit dem Alleskönner praktisch von allein.
Zubereitungstipps
- Für den besten Crunch die Schoko-Doppelkekse erst kurz vor dem Servieren unter das Softeis heben, damit die Cremefüllung nicht vollständig weich wird und die Stückchen ihre Bissfestigkeit behalten.
- Das gefrorene Softeis etwa zehn Minuten bei Raumtemperatur antreten lassen, bevor Sie es mit einem warmen Eisportionierer Kugeln entnehmen – so erhalten Sie die typische weiche Softeis-Konsistenz.
- Für eine kinderfreundliche Version die Kekse grob per Hand zerbrechen statt im Gerät zerkleinern; größere Stücke lassen sich von Kindern besser greifen und machen das Dessert zusätzlich spannend im Mundgefühl.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Sahne und Milch durch laktosefreige Alternativen und nutzen Sie laktosefreie gezuckerte Kondensmilch; die Schoko-Doppelkekse durch ein laktosefreies Produkt ersetzen, damit auch empfindliche Gäste das Softeis genießen können.
- Festliche Variante: Für den Advent oder Silvester die Schoko-Doppelkekse teilweise durch Spekulatius oder zimtige Winterkekse ersetzen und einen Teelöffel Zimt sowie geriebene dunkle Schokolade unter die Eisbasis mischen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit dem Rühraufsatz des TM7 schlagen Sie die Sahne zu stabilen steifen Spitzen für ein luftiges Softeis ohne Eismaschine.
- Der TM7 mahlt die Schoko-Doppelkekse in Sekunden grob, sodass der Crunch gleichmäßig gelingt und nichts matschig wird.
- Dank Wiegefunktion des Thermomix TM7 dosieren Sie die gezuckerte Kondensmilch exakt direkt in den Mixtopf, ganz ohne zusätzliche Waage.
- Im Mixtopf des TM7 mischen Sie Vanilleextrakt, Salz und Sahnesteif gleichmäßig in die cremige Eisbasis ohne Klümpchen.
- Die Kühltechnik des Thermomix TM7 temperiert die Milch-Stärke-Masse sanft, wodurch eine glatte Basis ohne Anbrennen entsteht.
Zutaten
- gezuckerte Kondensmilch
- Sahne
- Milch
- Zucker
- Speisestärke
- Agar-Agar
- Vanilleextrakt
- Sahnesteif
- Salz
- Schoko-Doppelkekse mit weißer Cremefüllung (z. B. Oreos®)