Spargelnudeln
Spargelnudeln sind ein cremiges Pasta-Hauptgericht mit grünem Spargel, Frischkäse, Milch und gekochtem Schinken, verfeinert mit Limettenzesten und Schnittlauch. Der Thermomix TM7 kocht die Nudelwasser-Basis, mischt die sämigcremige Sauce und gart den Spargel im Varoma schonend – so entsteht ein frühlingshaftes Abendessen fast von allein.
Über dieses Rezept
Spargelnudeln Thermomix TM7 – unter diesem Rezept versteht man ein cremiges Nudelgericht, das grünen Spargel, Frischkäse und gekochten Schinken in einer samtigen Milchsauce vereint. Genau diese Kombination profitiert enorm vom Alleskönner: Der Mixtopf bringt Wasser und Salz kontrolliert zum Kochen, damit die Nudeln die perfekte Grundlage bilden, während der Spargel im Varoma schonend gedämpft wird und seine kräftige grüne Farbe sowie sein nussiges Aroma behält. Die Limettenzesten sorgen gemeinsam mit einer Prise Zucker für eine frische, milde Säure, die die cremige Sauce spannend macht. Als schnelles Abendessen in der Spargelsaison ist dieses Rezept ideal, weil es ohne ständiges Rühren und mit nur einem Topf auskommt. Wer nach Spargelrezepten für den Thermomix oder einem einfachen Pasta-Rezept für Wochentage sucht, wird hier fündig – und darf sich am Ende über ein herrlich duftendes Gericht freuen, bei dem der Schnittlauch das i-Punkt setzt.
Zubereitungstipps
- Schälen Sie den grünen Spargel nur am unteren Drittel und schneiden Sie die Enden großzügig ab, damit keine faserigen Stücke in die cremige Frischkäse-Sauce geraten. Schräge, etwa daumenbreite Stücke garen gleichmäßig und sehen auf den Nudeln besonders hübsch aus.
- Rieben Sie die Limettenzesten erst kurz vor dem Servieren über die Spargelnudeln, damit das ätherische Öl nicht verdunstet. Der Schnittlauch sollte mit dem Messing oder einer Schere geschnitten und nie mitgekocht werden, so bleibt sein frisches Aroma voll erhalten.
- Für einen familienfreundlichen Twist können Sie den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden und mitrösten oder durch geräucherten Speck ersetzen. Kindern schmeckt die milde Frischkäse-Milch-Sauce besonders gut, wenn Sie den Zucker leicht erhöhen und auf die Limettenzeste verzichten.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Lassen Sie den gekochten Schinken einfach weg oder ersetzen Sie ihn durch geröstete Pinienkerne oder karamellisierte Cherrytomaten. So bleiben die Spargelnudeln mit Frischkäse und Limette vollkommen vegetarisch und verlieren nichts von ihrer cremigen Textur.
- Saisonale Variante: Außerhalb der Spargelsaison funktionieren Zuckerschoten, junger Brokkoli oder Erbsen ebenfalls hervorragend im Varoma. Im Winter verleiht eine Prise geriebene Muskatnuss der Milch-Frischkäse-Sauce eine festliche, würzige Note.
Warum dieses Rezept funktioniert
Haben Sie wenig Zeit, möchten aber nicht auf frischen Spargel verzichten? Der Thermomix TM7 ist Ihre perfekte Lösung für schnelle, internationale Küche. verwandeln wir frische Zutaten in feine Spargelnudeln, die garantiert begeistern. Dank der intelligenten Funktionen können Sie sich während des Kochens entspannen oder erledigen, was noch ansteht. Verabschieden Sie sich von Stress in der Küche und genießen Sie ein köstliches Hauptgericht, das Ihnen wertvolle Zeit für das Wesentliche spart. Einfach, schnell und perfekt für Ihren Alltag.
Thermomix TM7 Vorteile
- Mit TM7 wiegen Sie Frischkäse und Milch grammgenau direkt in den Mixtopf, ohne extra Küchenwaage – so gelingt die Sauce immer gleichmäßig cremig. [Built-in Scale]
- Kontrolliertes Erhitzen bringt Wasser und Salz zügig zum Kochen, sodass die Nudeln ihre Basis erhalten, ohne dass der Topf überkocht. [Precision Control]
- Der Varoma dämpft die Spargelstücke schonend über dem kochenden Wasser und bewahrt ihre kräftige grüne Farbe samt bissfester Textur. [Multi-Function]
- Im Thermomix mischen Sie Frischkäse, Milch und Schinken zu einer samtigen Sauce, die ohne Klümpchen und ohne ständiges Rühren gelingt. [Multi-Function]
- Der TM7 zerkleinert Schnittlauch und Limettenzesten in Sekunden fein und verteilt sie gleichmäßig – frisches Aroma ohne Schneidebrett. [Multi-Function]
Zutaten
- Wasser
- Salz
- Öl
- grüner Spargel
- Nudeln
- Milch
- Frischkäse
- gekochter Schinken
- Zesten von Limettenschale
- Limettensaft