Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Spiralized veggie nests with baked eggs & harissa mushrooms (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Genießen Sie Spiralgemüse-Nester mit Ofeneiern und würzigen Harissa-Pilzen, ein gesundes und farbenfrohes Gericht. Der Thermomix mit seinem Spiralschneider-Zubehör sorgt für perfekte Zucchini- und Süßkartoffelstreifen. Dank der Varoma-Dampfgarfunktion garen die Eier und das Gemüse besonders schonend, während die Pilze im Mixtopf zubereitet werden. Ideal für ein leichtes, vegetarisches Abendessen voller Aromen.

Thermomix TM7 Vorteile

  • Multifunktionalität - Mit dem Spiralschneider-Zubehör der TM7 verwandeln Sie frische Zucchini in Sekunden in gleichmäßige, knackige Gemüsenester. [Multi-Function]
  • Temperaturkontrolle - Die exakte Steuerung des Thermomix gart die empfindlichen Ofeneier im Varoma sanft und garantiert auf den gewünschten Punkt. [Precision Control]
  • Freihändiges Kochen - Während der Thermomix das Spiralgemüse im Varoma-Bereich dämpft, haben Sie freie Hand für andere Vorbereitungen. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 4

Zutaten

  • zucchini
  • sweet potato
  • salt
  • extra virgin olive oil
  • water
  • onion
  • fresh basil
  • fresh mushrooms
  • harissa paste
  • eggs

Zubereitung

  1. Insert Thermomix® Cutter shaft and basket then insert spiralizer with thin cut blade (green blade). Place cutter lid into position and secure 1 zucchini to spiralizer pusher. Insert pusher and spiralizing 30 sec/speed 4, while gently pressing pusher down. Repeat with remaining zucchini. Transfer to a large bowl and set aside.
  2. Place cutter basket and spiralizer with thin cut blade (green blade) back on shaft.​ Place cutter lid into position and secure sweet potato to spiralizer pusher. Insert pusher and spiralizing 30 sec/speed 4, while gently pressing pusher down. Repeat with remaining sweet potatoes. Transfer to bowl with zucchinis, sprinkle with salt, mix well and set aside for 10 minutes. Remove Thermomix® Cutter, spiralizer and shaft.
  3. Preheat oven to 220°C. Line a baking tray with baking paper and set aside.
  4. Cover spiralized vegetables with water and swirl. Drain through Varoma dish, rinse under cold running water to remove salt then squeeze gently to drain excess water. Add 2 tablespoons of the oil and combine well. Divide into 4 equal portions and shape each into a nest onto prepared tray then bake for 10 minutes (220°C). Meanwhile, continue with the recipe.
  5. Place onions and basil into mixing bowl and chop 3 sec/speed 5. Scrape down sides of mixing bowl with spatula.