Stir Fried Broccoli with Carrot
Gebratener Brokkoli mit Karotte ist eine knackig-frische asiatisch inspirierte Gemüsebeilage, die im Thermomix TM7 besonders gleichmäßig gelingt. Der TM7 hackt den Knoblauch in Sekunden fein und gart Brokkoliröschen sowie Karottenstifte kontrolliert, sodass sie ihre kräftige Farbe und Bissfestigkeit behalten. Ein leichtes, kalorienarmes Rezept mit nur wenigen Zutaten.
Über dieses Rezept
Gebratener Brokkoli mit Karotte im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem geschäftigen Tag ein schnelles Abendessen oder eine gesunde Beilage zaubern möchten. Der Alleskönner übernimmt dabei die anstrengendsten Aufgaben: Knoblauchzehen werden in wenigen Sekunden fein gehackt, ohne dass Sie ein Schneidebrett oder Messer benötigen, und die Karotten lassen sich direkt im Mixtopf in feine Stifte raspeln. Das Ergebnis ist ein farbenfrohes Pfannengemüse, das mit nur fünf Zutaten auskommt und pro Portion gerade einmal rund 50 kcal liefert. Gerade die Kombination aus grünem Brokkoli und orangen Karottenstiften macht das Gericht zu einem echten Hingucker auf dem Teller und liefert nebenbei wichtige Nährstoffe. Ob als Beilage zu gebratenem Tofu, Hähnchen oder einfach mit Reis: Diese Brokkoli-Karotte-Pfanne aus dem TM7 gelingt auch Kochanfängern zuverlässig und ist in kürzester Zeit auf dem Tisch.
Zubereitungstipps
- Wählen Sie kleine, gleich große Brokkoliröschen, damit sie zusammen mit den Karottenstiften gleichmäßig garen und ihre knackige Bissfestigkeit behalten. Große Röschen halbieren Sie der Länge nach für ein einheitliches Ergebnis.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch erst kurz vor Ende der Garzeit zu, damit sein Aroma intensiv bleibt und nicht bitter wird. Das Öl im Mixtopf sollte angenehm duften, bevor das Gemüse hinzukommt.
- Für eine kindgerechte Version schneiden Sie die Karotten in dünne Münzen statt Stifte und reduzieren den Knoblauch auf eine Zehe. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende macht das Gericht frischer und milder im Geschmack.
Varianten dieses Rezepts
- Asiatische Variante: Verfeinern Sie die Brokkoli-Karotte-Pfanne mit frisch geriebenem Ingwer, einem Schuss Sojasauce und Sesamöl statt neutralem Öl. Mit Sesamkernen und Frühlingszwiebeln bestreut entsteht ein Beilagen-Klassiker der asiatischen Küche.
- Saisonale Variante: Im Herbst ersetzen Sie einen Teil der Karotten durch Kürbisstücke oder ergänzen Champignons und Paprika. Mit gerösteten Mandelblättchen bekommen Sie eine festliche Note, die auch zu Feiertagen passt.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der Thermomix hackt die Knoblauchzehen in Sekunden fein, sodass Sie ohne Tränen und Schneidebrett ein intensives Aroma für die Gemüsepfanne erhalten. [Multi-Function]
- Mit TM7 raspeln Sie die Karotten direkt im Mixtopf zu gleichmäßigen Stiften, die zusammen mit dem Brokkoli schonend und überall gleich garen. [Multi-Function]
- Im Thermomix wiegen Sie das Öl und das Salz direkt in den Mixtopf ein und sparen so Abwiegen und Geschirr bei der Zubereitung dieser Beilage. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen des Öls verhindert im TM7, dass der Knoblauch anbrennt und bitter wird, wodurch die Brokkoliröschen ihr frisches Aroma behalten. [Precision Control]
- Cookidoo führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung, damit auch Kochanfänger diese Brokkoli-Karotte-Pfanne garantiert gelingsicher auf den Tisch bringen. [Guided Cooking]
Zutaten
- garlic cloves
- cooking oil
- broccoli florets
- carrots
- salt