Süßkartoffel-Cheesecake
Dieser Süßkartoffel-Cheesecake verbindet einen saftigen Schokoboden aus geriebener Süßkartoffel mit einer luftigen Ricotta-Ei-Masse. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und schlägt alle Komponenten präzise, sodass ein cremiges Dessert gelingt, das ohne klassischen Frischkäse auskommt und angenehm leicht schmeckt.
Über dieses Rezept
Süßkartoffel-Cheesecake im Thermomix TM7 ist ein Dessert, das Gäste garantiert staunen lässt, denn die geriebene Süßkartoffel sorgt für eine saftige, aromatische Textur, die man einem klassischen Cheesecake nie zutrauen würde. Wer nach einem außergewöhnlichen Rezept für den Alleskönner sucht, wird hier fündig: Der Teig aus Süßkartoffel, Weizenmehl, Backkakao und Eiern wird im Mixtopf im Handumdrehen gemischt, während die Ricotta-Füllung mit dem Rührbesen zu einer luftigen Masse geschlagen wird. Gerade das Schlagen von Ei und Ricotta gelingt im TM7 gleichmäßig und ohne manuelles Rühren, was den Unterschied zwischen kompakt und locker ausmacht. Dieses Dessert passt wunderbar zu Kaffee am Wochenende, als Abschluss eines festlichen Abendessens oder als vorbereiteter Nachtisch für Gäste. Die Süße durch Zucker lässt sich individuell anpassen, eine Prise Salz rundet den Geschmack ab. Wer Süßkartoffel-Rezepte liebt und etwas Neues sucht, sollte diesen Cheesecake unbedingt ausprobieren.
Zubereitungstipps
- Lassen Sie den Cheesecake nach dem Backen vollständig im Ofen auskühlen, damit die Ricotta-Masse nicht einfällt. Erst danach kommt er für einige Stunden in den Kühlschrank, wodurch die textur mit der geriebenen Süßkartoffel richtig schön schnittfest wird.
- Reiben Sie die Süßkartoffel erst kurz vor der Verarbeitung, da sie schnell oxidiert und bräunlich wird. Ein Spritzer Zitronensaft über den geraspelten Stücken hilft, die leuchtende orange Farbe zu bewahren.
- Für einen intensiveren Schokogeschmack können Sie einen Teil des Backkakaos durch grob gehackte dunkle Schokolade ersetzen. Kinder mögen den Cheesecake besonders, wenn Sie die Zuckermenge in der Ricotta-Füllung leicht erhöhen und mit Vanille aromatisieren.
Varianten dieses Rezepts
- Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung und prüfen Sie, dass das Backpulver glutenfrei ist. Die Kombination aus Süßkartoffel und Ricotta bleibt davon geschmacklich unberührt und der Cheesecake wird genauso saftig.
- Festliche Wintervariante: Würzen Sie Teig und Ricotta-Masse mit Zimt, Nelken und etwas geriebener Orange. Zur Weihnachtszeit schmeckt dieser Süßkartoffel-Cheesecake mit einem Hauch Lebkuchengewürz besonders besonders fein und passt perfekt zum Kaffeetisch.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf eingebautes Wiegen des TM7 erfasst Zucker und Mehl grammgenau, ohne zusätzliche Waage oder Schüsseln. [Multi-Function]
- Der TM7 raspelt die Süßkartoffel in Sekunden zu feinen, gleichmäßigen Stückchen für einen besonders saftigen Schokoboden. [Multi-Function]
- Mit dem Rührbesen schlägt der Thermomix Eier und Ricotta zu einer luftigen, samtigen Füllung ganz ohne Muskelkraft. [Multi-Function]
- Kontrolliertes Erhitzen der Butter im TM7-Mixtopf schmilzt sie sanft ohne Anbrennen für den würzigen Kakaoteig. [Precision Control]
- Das automatische Mischen aller flüssigen Zutaten verbindet Wasser, Ei und Öl gleichmäßig, während Sie die Form vorbereiten. [Automation]
Zutaten
- Zucker
- Butter
- Weizenmehl
- Eier
- Backkakao
- Backpulver
- Salz
- Wasser
- Süßkartoffel
- Ricotta