Sultan Lokumu (Grieß-Kokos-Dessert)
Sultan Lokumu ist ein cremiges Grieß-Kokos-Dessert mit Weichweizengrieß, Milch, Sahne und gerösteten Haselnüssen. Der Thermomix TM7 verrührt die Masse klumpenfrei und sorgt für die samtige Konsistenz. Selbstgemachter Vanillezucker verleiht das feine Aroma. Ein gelingsicheres Dessert für Festtage oder als süßer Abschluss eines Familienessens.
Über dieses Rezept
Sultan Lokumu (Grieß-Kokos-Dessert) im Thermomix TM7 ist ein wunderbar cremisches Dessert, das die türkische Süßspeisen-Tradition in Ihre Küche bringt. Dieses Rezept verbindet Weichweizengrieß, Milch, Sahne und Kokosraspel zu einer samtigen Masse, die nach dem Kühlen in Würfel geschnitten und mit gerösteten Haselnüssen verziert wird. Wer nach einem einfachen Dessert im Thermomix sucht, wird hier fündig: Der Alleskönner rührt die Grießmasse ständig um, sodass keine Klümpchen entstehen und nichts anbrennt – die größte Herausforderung bei Grießdesserts klassisch am Herd. Der selbstgemachte Vanillezucker sorgt für ein intensives, echtes Vanillearoma, das fertige Produkte weit übertrifft. Der feine Kontrast zwischen weicher Kokos-Grieß-Creme und knusprigen Haselnüssen macht dieses Dessert zum Highlight auf jedem Buffet oder Familientreffen. Da die Masse mehrere Stunden kühlen muss, ist Sultan Lokumu die ideale Vorbereitung für Gäste, denn am Serviertag müssen nur noch Sahne aufgeschlagen und die Würfel dekoriert werden.
Zubereitungstipps
- Rühren Sie die Grießmasse vor dem Umfüllen in die Form noch einmal kurz durch, damit sie sich gleichmäßig verteilt. Eine eckige Form mit Klarsichtfolie ausgelegt erleichtert später das Schneiden der Sultan-Lokumu-Würfel erheblich.
- Lassen Sie das Dessert mindestens einige Stunden im Kühlschrank vollständig fest werden. Erst dann lassen sich gleichmäßige Würfel schneiden – ein heißes, trockenes Messer sorgt für saubere Kanten ohne Kleckern.
- Für ein kindgerechtes Sultan Lokumu die Haselnüsse fein mahlen und unter die Kokosraspel mischen. Wer es intensiver mag, röstet die Nüsse vorher kurz in einer Pfanne an, das hebt das nussige Aroma deutlich hervor.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Milch und Sahne durch laktosefreie Alternativen bzw. Hafer- oder Kokossahne. Der Geschmack bleibt cremig und der Kokoscharakter wird durch die Kokosbasis sogar noch verstärkt – ideal bei Laktoseintoleranz.
- Festliche Variante: Für Silvester oder Geburtstagsbuffets die Würfel zusätzlich mit geraspelter dunkler Schokolade oder Pistazien bestreuen. Ein Schuss Rosenwasser in der Grießmasse gibt dem Sultan Lokumu eine orientalisch-elegante Note.
Warum dieses Rezept funktioniert
Ein makelloses Dessert erfordert höchste Präzision. Mit dem Thermomix TM7 gelingt Ihnen das Sultan Lokumu, ein luxuriöses Grieß-Kokos-Dessert, garantiert absolut fehlerfrei. Die intelligente Temperaturkontrolle und die konstante, sanfte Rührbewegung des Geräts verhindern lästiges Anbrennen oder Klumpenbildung der emp Thermomix TM7 ist speziell für time pressed professionals entwickelt, die das Beste aus ihrem Kochen herausholen wollen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Wiegen Sie Grieß und Zucker direkt in den Mixtopf – die präzise Waage des TM7 erspart Abwiegen und spülen zusätzlicher Schüsseln.
- Kontrolliertes Erhitzen der Milch-Grieß-Masse verhindert Anbrennen am Topfboden und liefert eine glatte, klümpchenfreie Creme.
- Der TM7 mahlt Haselnüsse in Sekunden gleichmäßig fein – ideal für die knusprige Dekoration ohne extra Schneideaufwand.
- Mit dem Rühraufsatz schlagen Sie die Sahne im Thermomix zu stabilen Spitzen, ohne dass sie beim Festtagsstress plötzlich überschlägt.
- Selbstgemachter Vanillezucker entsteht im TM7 durch Vermahlen von Vanilleschote und Zucker – intensiveres Aroma als fertiges Pulver.
Zutaten
- Kokosraspel
- Milch
- Zucker
- Weichweizengrieß
- Butter
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Sahne
- Haselnüsse