Tartiflette (französischer Kartoffelauflauf)

Tartiflette (französischer Kartoffelauflauf)

Entdecken Sie die französische Tartiflette, einen herzhaften Kartoffelauflauf mit Rauchspeck und cremigem Reblochon-Käse. Der Thermomix TM7 vereinfacht die Zubereitung durch das schonende Varoma-Dampfgaren der Kartoffeln, die perfekt bissfest bleiben. So wird dieser französische Klassiker mühelos zum Highlight auf Ihrem Tisch.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Freihändiges Garen - Mit dem Varoma-Garen Sie die Kartoffeln perfekt, während Sie im Mixtopf die Soße zubereiten.
  • Präzise Kontrolle - Die TM7 mischt Zwiebeln und Crème sanft zu einer gleichmäßigen Soße ohne Anbrennen.
  • Integrierte Präzision - Die eingebaute Waage wiegt Kartoffeln und Bauchspeck direkt im Mixtopf grammgenau ab.
🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

  • Wasser
  • Kartoffeln
  • Zwiebeln
  • Knoblauchzehe
  • Butter
  • durchwachsener Bauchspeck, geräuchert
  • Weißwein
  • Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer

Bereidingswijze

  1. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma-Behälter aufsetzen, Kartoffeln einwiegen, Varoma verschließen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
  2. Kartoffeln mithilfe des Spatels so umschichten, dass die Kartoffeln vom Rand in der Mitte des Varomas liegen, Varoma wieder verschließen und weitere 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen (Garprobe machen). Varoma absetzen und den Deckel abnehmen. Mixtopf leeren und kalt ausspülen.
  3. Butter und Speck zugeben und 3 Min./120°C//Stufe 1 dünsten.
  4. Weißwein zugeben und weitere 5 Min./100°C//Stufe 1 garen.
  5. Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) einfetten.