Tomaten-Bulgur-Suppe mit Blumenkohl
Diese Tomaten-Bulgur-Suppe mit Blumenkohl verbindet süße passierte Tomaten, getrocknete Tomaten in Öl und zarten Blumenkohl mit sättigendem Bulgur. Der Thermomix TM7 hackt Zwiebeln und Knoblauch, kocht die Suppe kontrolliert und mixt sie samtig-cremig – ganz ohne Anbrennen und mit nur einem Topf zum Spülen.
Über dieses Rezept
Die Tomaten-Bulgur-Suppe mit Blumenkohl im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an einem kalten Tag eine wärmende, sättigende Suppe kochen möchten, die ohne langes Stehen am Herd gelingt. Kombiniert werden süße passierte Tomaten mit intensiv schmeckenden getrockneten Tomaten in Öl, die dem Gericht eine tiefwürzige mediterrane Note geben. Blumenkohl bringt zarte Bissfestigkeit, während Bulgur für eine schöne Dicke sorgt und die Suppe zu einem vollwertigen schnellen Abendessen macht. Ein Schuss dunkler Balsamico rundet die Säure ab, und die selbst gemachte Gewürzpaste für Gemüsebrühe verleiht alles einen hausgemachten Geschmack. Im Thermomix TM7 Alleskönner übernimmt ein einziges Gerät alle Arbeitsschritte: Zwiebeln und Knoblauch werden fein gehackt, Olivenöl kontrolliert erhitzt, die Suppe automatisch gerührt und schließlich zu einer samtig-cremigen Konsistenz gemixt. So bleibt mehr Zeit zum Genießen, und die Küche bleibt aufgeräumt.
Zubereitungstipps
- Für eine intensivere Tomatennote geben Sie die getrockneten Tomaten in Öl erst kurz vor dem Mixen zur Suppe – so bewahren sie ihre aromatische Süße und das Öl verleiht der fertigen Suppe einen seidigen Glanz.
- Servieren Sie die Tomaten-Bulgur-Suppe mit einem Klecks Crème fraîche oder veganem Joghurt und frisch gehackter Petersilie. Mit gerösteten Kernen oder knusprigem Brot wird aus der Suppe ein komplettes Abendessen.
- Der Bulgur quellt in der heißen Suppe noch nach – planen Sie dies bei der Konsistenz ein. Mögen Kinder keine Tomatenstücke, mixen Sie die Suppe komplett glatt; die getrockneten Tomaten sorgen auch dann für ausreichend Würze.
Varianten dieses Rezepts
- Vollständig vegane Variante: Ersetzen Sie eventuelle Milchprodukte durch einen Schuss Kokosmilch oder Hafercuisine und verwenden Sie Olivenöl zum Anrösten – die Kombination aus getrockneten Tomaten und Balsamico bleibt geschmacklich dominant.
- Herbstliche Variante: Ergänzen Sie geröstete Kürbiswürfel oder eine handvoll Rosmarin und Thymian statt der Gewürzpaste – mit gerösteten Kürbiskernen als Topping wird die Suppe besonders festlich und nussig.
Thermomix TM7 Vorteile
- Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert der Thermomix in wenigen Sekunden gleichmäßig fein, ohne dass Sie Tränen vergießen müssen. [Multi-Function]
- Durch die präzise Temperaturkontrolle des TM7 köcheln die getrockneten Tomaten sanft im Olivenöl, ohne dass die Worcestersauce-artige Süße anbrennt. [Precision Control]
- Mit TM7 wiegen Sie Bulgur und Wasser direkt im Mixtopf ab, wodurch die Suppe exakt die gewünschte dicke Konsistenz erhält. [Built-in Scale]
- Beim Garen rührt der Thermomix die passierten Tomaten automatisch um, sodass nichts am Boden festklebt und Sie händefrei bleiben. [Automation]
- DieMixfunktion des TM7 verarbeitet den Blumenkohl samt Suppe zu einer samtig-glatten Textur, wie Sie sie von Restaurantqualität kennen. [Multi-Function]
Zutaten
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Olivenöl
- Blumenkohl
- passierte Tomaten
- Wasser
- Bulgur
- getrocknete Tomaten, in Öl
- Balsamico, dunkel
- Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht