Tortellini-Auflauf
Dieser Tortellini-Auflauf kombiniert gefüllte Teigtaschen mit buntem Gemüse wie Möhren, Paprika, Porree und Mais, überbacken mit würzigem Gouda. Der Thermomix TM7 übernimmt das Wiegen, Zerkleinern und Erhitzen der Zutaten, sodass der Auflauf mit wenig Aufwand gelingt und die whole Familie begeistert.
Über dieses Rezept
Tortellini-Auflauf im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn an einem geschäftigen Wochentag ein sättigendes Abendessen auf den Tisch soll, das die ganze Familie gerne isst. Gefüllte Tortellini bilden die Basis, während Möhren, rote und grüne Paprika, Porree und Mais für Farbe, Biss und Süße sorgen. Der geriebene Gouda schmilzt beim Überbacken zu einer goldbraunen Kruste, die den Kontrast zur cremigen Gemüse-Tortellini-Mischung bildet. Der Alleskönner beweist bei diesem Auflauf gleich mehrfach seinen Nutzen: Sie wiegen Wasser und Olivenöl direkt im Mixtopf ab, zerkleinern das Gemüse in Sekunden und bereiten alles in einem Gerät zu, wodurch die Spülberge deutlich kleiner ausfallen. Besonders praktisch ist, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten wird und so im Ofen die gleiche Garzeit erreicht – nichts bleibt hart oder wird matschig. Wer nach Rezepten für schnelle Aufläufe sucht, die sich auch gut vorbereiten lassen, wird mit diesem Tortellini-Auflauf im TM7 glücklich.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie den Porree gründlich und waschen Sie ihn in einem Sieb, damit sich zwischen den Schichten kein Sand befindet. Nur die hellen und hellgrünen Teile verwenden, das dunkle Grün wirkt im Auflauf schnell bitter.
- Bereiten Sie den Auflauf gerne schon am Morgen vor und stellen Sie ihn gekühlt beiseite. Nehmen Sie die Form etwa eine halbe Stunde vor dem Backen aus dem Kühlschrank, damit die Tortellini im Ofen gleichmäßig erwärmen.
- Für eine kindgerechte Variante die Paprika in kleinere Stücke zerkleinern, damit sie im Auflauf weniger auffallen. Wer es würziger mag, bestreut den fertigen Auflauf zusätzlich mit etwas geriebenem Gouda und frischen Kräutern.
Varianten dieses Rezepts
- Vegetarische Variante: Verwenden Sie Käse-Tortellini statt Fleisch-Tortellini und achten Sie beim Gouda auf tierisches Lab – alternativ mit einem pflanzlichen geriebenen Käse überbacken, dann ist der Auflauf sogar komplett fleischlos und besonders mild im Geschmack.
- Festliche Wintervariante: Ergänzen Sie den Auflauf mit Rosenkohl oder Kürbiswürfeln und ersetzen Sie einen Teil des Goudas durch Bergkäse. Mit etwas Muskat und Thymian gewürzt schmeckt diese Version besonders an kalten Tagen und passt gut zu geselligen Abendessen.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt im Mixtopf des TM7 wiegen Sie Wasser und Olivenöl grammgenau ab, ohne eine zusätzliche Waage verschmutzen zu müssen. [Multi-Function]
- Porree und Paprika zerkleinert der TM7 in wenigen Sekunden zu gleichmäßigen Stücken, die im Auflauf perfekt garen. [Multi-Function]
- Während der TM7 das Gemüse mischt, haben Sie die Hände frei, um die Tortellini und die Auflaufform vorzubereiten. [Hands-Free]
- Kontrolliertes Erhitzen der Sauce im Thermomix verhindert Anbrennen, sodass der Gouda geschmeidig schmilzt statt zu klumpen. [Precision Control]
- Cookidoo leitet Sie auf dem Display des Thermomix TM7 durch jeden Rezept Schritt, auch beim Schichten von Mais und Tortellini in der Form. [Guided Cooking]
Zutaten
- Gouda
- Wasser
- Olivenöl
- Salz
- Tortellini
- Möhren
- rote Paprika
- grüne Paprika
- Porree
- Mais