Vegane Kiwi-Torte ohne Backen
Diese vegane Kiwi-Torte ohne Backen vereint einen knusprigen Keksboden mit einer luftig-cremigen Füllung aus veganer Sahne und Frischkäse-Alternative. Der Thermomix TM7 schlägt die Sahne mit dem Rühraufsatz zu festen Spitzen und verarbeitet alles glatt – ganz ohne Ofen entsteht ein erfrischendes Dessert mit frischen Kiwis.
Über dieses Rezept
Die vegane Kiwi-Torte ohne Backen im Thermomix TM7 ist genau das richtige Rezept, wenn Sie an warmen Tagen ein fruchtiges Dessert ohne Ofen zubereiten möchten. Der Keksboden aus zerkleinerten Keksen und geschmolzener Margarine bildet die knusprige Basis, während die Füllung aus geschlagener veganer Sahne und Frischkäse-Alternative samtig und luftig gerät. Mit dem Rühraufsatz des Alleskönners gelingt das Schlagen der pflanzlichen Sahne zu stabilen Spitzen, sodass die Creme zusammen mit Sahnesteif fest wird und die Torte perfekt schnittfest bleibt. Der Abrieb der unbehandelten Zitrone und selbst gemachter Vanillezucker verleihen der Creme eine feine aromatische Note, die herrlich mit den frischen Kiwischeiben oben darauf harmoniert. Dieses Rezept eignet sich wunderbar als Abschluss eines Sommeressens, für Geburtstage oder als kinderfreundliches Dessert. Da kein Backen nötig ist, sparen Sie Zeit und Energie – der TM7 übernimmt Zerkleinern, Schlagen und Mischen, während Sie die Kiwis dekorativ anrichten. Ein Dessert, das garantiertuchtig und zugleich leicht daherkommt.
Zubereitungstipps
- Streuen Sie die Kiwischeiben erst kurz vor dem Servieren auf die Torte, damit sie frisch bleiben und keine Flüssigkeit ziehen. Ein wenig Zitronensaft auf den Scheiben hält die Farbe der Kiwis lebendig grün.
- Bereiten Sie den selbst gemachten Vanillezucker und den Keksboden am Vortag zu. Die Torte benötigt mehrere Stunden Kühlzeit, damit die Creme aus veganer Sahne und Sahnesteif richtig fest wird.
- Verwenden Sie eine vollfette vegane Sahne und achten Sie darauf, dass die Frischkäse-Alternative zimmerwarm ist, bevor Sie sie mit dem Rühraufsatz verarbeiten. So entsteht eine homogene Creme ohne Klümpchen.
Varianten dieses Rezepts
- Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie die Kekse durch glutenfreie Keksalternativen oder gemahlene Mandeln mit Margarine. Der Rest des Rezepts bleibt unverändert, sodass auch Gäste mit Glutenunverträglichkeit die Kiwi-Torte genießen können.
- Festliche Variante: Für besondere Anlässe kombinieren Sie die Kiwis mit Beeren oder Mango und verzieren die Torte mit Minzblättern und geraspelter dunkler Schokolade – ein echter Hingucker auf jeder Desserttafel.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 zerkleinert die Kekse in Sekunden zu feinen Krümeln für einen gleichmäßigen Tortenboden ohne Tüte und Nudelholz.
- Die präzise Waage im TM7 wiegt Margarine und Zucker direkt im Mixtopf ab, sodass Sie keine zusätzlichen Schüsseln abwaschen müssen.
- Mit dem Rühraufsatz des TM7 schlagen Sie die vegane Sahne zu stabilen Spitzen, sodass die Torte mit Sahnesteif fest und schnittfest wird.
- Kontrolliertes Erhitzen der Margarine im TM7 gelingt schonend, ohne dass diese anbrennt – ideal für die Bindung des Keksbodens.
- Im Thermomix mischen Sie Frischkäse-Alternative, Zitronenabrieb und Vanillezucker zu einer glatten Creme ohne Klümpchen.
Zutaten
- Kekse
- Margarine
- Zucker
- Zitrone, unbehandelt
- Kiwis
- vegane Sahne
- Sahnesteif
- Vanillezucker, selbst gemacht
- vegane Frischkäse-Alternative
- Wasser