Vegane Quarkbällchen
Vegane Quarkbällchen sind knusprig frittierte Teigkugeln mit weichem Kern, zubereitet mit pflanzlicher Skyr-Alternative und Sojadrink. Der Thermomix TM7 wiegt, mischt und mahlt die Zutaten präzise, sodass der Teig in wenigen Minuten perfekt gelingt. Ein süßer Snack mit Zimt-Zucker, der komplett ohne tierische Produkte auskommt.
Über dieses Rezept
Vegane Quarkbällchen im Thermomix TM7 zu zaubern ist die perfekte Lösung für alle, die den klassischen Kirmes-Snack ohne tierische Produkte genießen möchten. Dieses Rezept kombiniert eine cremige vegane Skyr-Alternative von Alpro mit Sojadrink und Sprudelwasser, wodurch die Bällchen innen wunderbar locker und außen herrlich knusprig werden. Der Alleskönner zeigt hier seine Stärken: Die integrierte Waage wiegt Mehl und Zucker direkt in den Mixtopf, während das Mahlwerk selbstgemachten Vanillezucker in feinstes Pulver verwandelt. Beim Mischen des Teigs sorgt die präzise Steuerung für eine gleichmäßige, klumpenfreie Konsistenz, ohne dass Sie manuell rühren müssen. Gerade beim Frittieren in Sonnenblumenöl zählt ein schön ausbalancierter Teig, damit die Quarkbällchen aufgehen und nicht auseinanderfallen. Ob als schneller süßer Snack fürs Wochenende, als Dessert beim veganen Abendessen oder als Mitbringsel für die nächste Kaffeetafel: Diese Quarkbällchen begeistern Groß und Klein. Wer Rezepte für vegane Backwaren im Thermomix sucht, wird von der einfachen Zubereitung und dem authentischen Geschmack begeistert sein.
Zubereitungstipps
- Der Teig für die Quarkbällchen sollte schön zähfließend sein, damit sie im heißen Sonnenblumenöl aufgehen und nicht zerfallen. Lassen Sie den angemischten Teig vor dem Frittieren kurz ruhen, damit Mehl und Backpulver optimal reagieren.
- Verwenden Sie zwei Esslöffel, um gleichmäßige Portionen ins Öl zu gleiten, und wenden Sie die Bällchen beim Backen regelmäßig. So erhalten Sie eine rundum goldbraune Kruste und einen gleichmäßig gegarten Kern.
- Zum Servieren die noch warmen Bällchen in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen. Für Kinder können Sie die Zimtmenge reduzieren oder Puderzucker verwenden, je nach Geschmacksvorliebe der kleinen Gäste.
Varianten dieses Rezepts
- Glutenfreie Variante: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung mit Bindemittel. Der Sojadrink und die vegane Skyr-Alternative bleiben unverändert, sodass das Ergebnis weiterhin locker und laktosefrei gelingt.
- Festliche Variante zur Winterzeit: Geben Sie etwas geriebene Orangenschale und eine Prise Lebkuchengewürz in den Teig. Nach dem Frittieren in Vanille-Zimt-Zucker wälzen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Thermomix TM7 Vorteile
- Direkt in den Mixtopf des TM7 wiegen Sie Mehl und Zucker grammgenau ab, ohne zusätzliche Waage und ohne Mehlkleckse auf der Arbeitsplatte. [Built-in Scale]
- Zucker und Vanilleschote mahlt der Thermomix in Sekunden zu feinstem selbstgemachtem Vanillezucker, der intensiver duftet als gekaufte Ware. [Multi-Function]
- Beim Mischen von veganer Skyr-Alternative, Sojadrink und Mineralwasser entsteht ein glatter, klumpenfreier Teig ohne manuelles Rühren. [Multi-Function]
- Salz, Backpulver und Gewürze verteilt der TM7 gleichmäßig im Teig, sodass jede einzelne Quarkbällchen-Portion denselben harmonischen Geschmack erhält. [Multi-Function]
- Der Mixtopf des Thermomix ist nach der Teigzubereitung schnell unter fließendem Wasser gereinigt, sodass nur minimales Geschirr anfällt. [Time Savings]
Zutaten
- Zucker
- Mehl
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Backpulver
- Salz
- vegane Skyr-Alternative (z. B. von Alpro)
- Sojadrink
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Sonnenblumenöl
- Zimt