Veganes Zitronengras-Süßkartoffel-Curry

Veganes Zitronengras-Süßkartoffel-Curry

Dieses vegane Zitronengras-Süßkartoffel-Curry vereint die frische Zit von Zitronengras mit der süßen Cremigkeit von Süßkartoffeln. Perfekt für die TM7, die das Gemüse präzise zerkleinert und die Soße glatt mixt. Ein aromatisches und nahrhaftes Curry, das mühelos gelingt und exotische Aromen auf Ihren Tisch bringt.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Präzises Raspeln - Die TM7 raspelt die Süßkartoffeln schnell und gleichmäßig, was manuelles Schneiden für das Curry überflüssig macht. [Precision Control]
  • Multifunktionalität - Ein Gerät mixt die Süßkartoffeln grob und kocht dann das komplette Curry ohne umzufüllen. [Multi-Function]
  • Händefrei-Kochen - Der Thermomix hackt das Zitronengras fein, während Sie die gelbe Paprika und andere Zutaten vorbereiten. [Multi-Function]
🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 45 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

  • Süßkartoffeln
  • Ingwer, frisch
  • gelbe Paprika
  • Öl
  • Curry
  • Zitronengras
  • Wasser
  • Orange, unbehandelt
  • Kokosmilch
  • Tomatenmark

Bereidingswijze

  1. Süßkartoffeln in den Mixtopf geben, 2 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.
  2. Paprika, Öl, Curry und Zitronengras zugeben und 3 Min./100°C//Stufe 1.5 dünsten.
  3. Zerkleinerte Süßkartoffeln, Wasser, 100 g Orangensaft, Kokosmilch, Tomatenmark, Gewürzpaste, Salz und Pfeffer zugeben und 20-25 Min./100°C//Stufe 1.5 garen. In dieser Zeit in einer Pfanne auf dem Herd Kokosraspel und Orangenschale ohne Zugabe von Fett anrösten. Veganes Zitronengras-Süßkartoffel-Curry abschmecken, umfüllen, vorsichtig das Zitronengras entfernen und servieren.