Versatile smooth soup
Diese vielseitige cremige Gemüsesuppe kombiniert bunt gemischtes Gemüse mit indischer Currypaste und Sahne zu einer samtigen Textur. Der Thermomix TM7 püriert die Suppe bei bis zu 10.000 Umdrehungen pro Minute zu Restaurant-Qualität, während das kontrollierte Erhitzen ein Anbrennen verhindert. Ideal als schnelles Abendessen oder wärmende Vorspeise an kühlen Tagen.
Über dieses Rezept
Die vielseitige cremige Gemüsesuppe im Thermomix TM7 ist genau das Richtige, wenn der Kühlschrank gemischtes Gemüse enthält und ein schnelles Abendessen her muss. Dieses Rezept beweist, wie flexibel der Alleskönner arbeitet: Zuerst wird ein Teil des Gemüses mit Olivenöl und indischer Currypaste im Mixtopf angeschwitzt, dann kommt Wasser und Gemüsebrühepaste dazu, und schließlich püriert der TM7 alles bei hoher Drehzahl zu einer samtig-glatten Konsistenz, wie man sie sonst nur aus Restaurants kennt. Ein Schuss Schlagsahne rundet die Suppe mit cremiger Weichheit ab, während Meersalz und Pfeffer die Gewürzaromen der Currypaste schön zur Geltung bringen. Das Besondere: Sie können das Mixed Gemüse frei nach Saison wählen – Karotten, Zucchini, Paprika oder Blumenkohl, alles funktioniert. Für wen eignet sich diese Suppe? Für Berufstätige, die nach Feierabend in wenigen Handgriffen eine wohlschmeckende Mahlzeit möchten, für Familien, die mehr Gemüse auf den Tisch bringen wollen, und für alle, die Thermomix-Rezepte suchen, die sich unkompliziert an vorhandene Vorräte anpassen lassen.
Zubereitungstipps
- Schneiden Sie das Gemüse für das Anschwitzen in gleichmäßig kleine Stücke, damit die indische Currypaste sich optimal verteilt und ihre aromatische Schärfe gleichmäßig in die Suppe einzieht.
- Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Sahne und einem Schwung Olivenöl extra vergine – ein paar reservierte Gemüsewürfel obendrauf geben zusätzlich schöne Farbakzente und Biss.
- Für eine kindgerechte mildere Version reduzieren Sie die Menge der Currypaste und garen eine Kartoffel mit im Mixtopf, die natürliche Süße und Cremigkeit in die Suppe bringt.
Varianten dieses Rezepts
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Schlagsahne durch Kochsahne auf Haferbasis oder Cashewmus, das vor dem Pürieren dazugegeben wird – die Suppe bleibt genauso samtig und ist komplett pflanzlich.
- Festliche Wintervariante: Verwenden Sie Kürbis, Pastinaken und Karotten als Mixed Gemüse und verfeinern Sie die fertige Suppe mit einem Hauch gerösteter Kürbiskerne und einem Spritzer Zitronensaft für einen eleganten Gaumenkitzel.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die integrierte Waage im TM7 wiegt das Mixed Gemüse direkt im Mixtopf grammgenau ab, sodass das Verhältnis von Gemüse und Flüssigkeit immer stimmt. [Built-in Scale]
- Im Thermomix schwenken Sie Zwiebeln und Currypaste mit Olivenöl an, ohne dass die scharfen Aromen anbrennen oder der Topf beschädigt wird. [Multi-Function]
- Automatische Temperaturkontrolle der TM7-Funktion Sudderen gart das bunte Gemüse sanft und entwickelt dabei tiefe, volle Aromen ohne ständiges Umrühren. [Precision Control]
- Der TM7 mischt die Suppe mit Sahne bei hoher Drehzahl zu einer seidig-glatten Textur in Restaurant-Qualität, ganz ohne zusätzlichen Standmixer. [Multi-Function]
- Cookidoo auf dem TM7 begleitet Sie durch jeden Zubereitungsschritt, vom Anschwitzen bis zum Feinhalten der fertigen Suppe. [Guided Cooking]
Zutaten
- extra virgin olive oil
- mixed vegetables, to sauté
- Indian curry paste
- mixed vegetables
- water
- Vegetable stock paste
- sea salt
- ground black pepper
- pouring (whipping) cream