Wachauer Laberl
Wachauer Laberl sind aromatische österreichische Brötchen aus Roggenmehl und Kümmel. Der Thermomix TM7 übernimmt das mühsame Kneten und sorgt durch die präzise Fermentationskontrolle für eine perfekte Teigentwicklung und ein tiefes, vollmundiges Aroma.
Thermomix TM7 Voordelen
- Fermentieren - Der TM7 schafft das ideale Klima für eine perfekte Gärung des Roggenteigs und entwickelt so tiefes, aromatisches Aroma.
- Händefrei Kneten - Die Maschine knetet den zähen Teig aus Roggenmehl zu einer gleichmäßigen Konsistenz, während Sie sich um anderes kümmern.
- Integrierte Präzision - Die eingebaute Waage dosiert Roggenmehl und Kümmel für die Laberl exakt auf das Gramm für perfektes Ergebnis.
Ingrediënten
- Wasser
- Anstellgut
- Roggenmehl Type 1150 oder 960
- Wasser
- frische Hefe
- Gerstenbackmalz
- Roggenmehl Type 1150 oder 960
- Weizenmehl Type 550 oder 700
- Kümmel, ganz
- Salz