Weckmänner (Stutenkerle)
Selbstgemachte Weckmänner mit Rosinen und saftiger Hefeteig-Struktur. Der Thermomix TM7 aktiviert die Hefe präzise und knetet den Teig mühelos zu einer idealen Konsistenz. So gelingen diese traditionellen Stutenkerle für jeden Anlass, ob St. Martin oder Weihnachten, perfekt und ohne viel Aufwand.
Thermomix TM7 Voordelen
- Präzise Kontrolle - Der Thermomix erwärmt Milch und Hefe auf die ideale Temperatur für ein perfekt aufgegangenes Hefeteig.
- Multifunktionalität - Ein Gerät verbindet Erwärmen und Mixen, um Eier, Butter und Zucker zu einer homogenen Vorteig-Basis.
- Händefrei Kneten - Der Thermomix knetet Mehl und Rosinen zu einem geschmeidigen Teig, während Sie frei für andere Aufgaben sind.
Ingrediënten
- Milch
- Zucker
- Vanillezucker, selbst gemacht
- Salz
- Eier
- Butter
- frische Hefe
- Mehl
- Rosinen
- Eigelb
Bereidingswijze
- Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl zugeben und Teig /2 Min. kneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und 30 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und 4 Kugeln (à ca. 300 g) formen. Diese jeweils zu einer 17 cm langen Rolle formen, dabei im oberen Drittel die Rolle an einer Stelle zusammendrücken, sodass sich Hals und Kopf bilden. Weckmänner auf das vorbereitete Backblech legen. Den Körper mit einem Messer links und rechts für die Arme und in der Mitte für die Beine einschneiden und zurechtrücken. Jeweils 2 Rosinen als Augen auf das Gesicht und 3 Rosinen für die Knopfleiste auf den Bauch drücken und weitere 15 Minuten ruhen lassen. In dieser Zeit Backofen auf 180°C vorheizen.
- Weckmänner mit einem verquirlten Eigelb bestreichen, ca. 20-25 Minuten (180°C) backen, abkühlen lassen und servieren.