Weiße Schoko-Creme mit Himbeersauce
Weiße Schoko-Creme mit Himbeersauce ist ein cremiges Dessert aus weißer Schokolade, Sahne und Magerquark, verfeinert mit fruchtiger Himbeersauce. Der Thermomix TM7 schlägt die Sahne mit dem Rühraufsatz luftig locker und püriert die Himbeeren samtig glatt, sodass Sie ein elegantes Dessert ohne mühsames Handrühren genießen.
Über dieses Rezept
Weiße Schoko-Creme mit Himbeersauce im Thermomix TM7 ist ein Dessert, das ohne Backofen auskommt und dennoch wie aus einer Patisserie wirkt. Das Rezept verbindet geschmolzene weiße Schokolade mit Magerquark und geschlagener Sahne zu einer luftig-leichten Creme, die durch ihre sanfte Süße begeistert. Die Himbeersauce sorgt mit ihrer fruchtigen Säure für den perfekten Gegensatz und hebt das Dessert geschmacklich auf ein neues Niveau. Gerade beim Schlagen von Sahne zeigt der Alleskönner seine Stärke: Der Rühraufsatz des TM7 verwandelt flüssige Sahne in stabile Spitzen, ohne dass Sie den Arm müde rühren müssen. Auch das Pürieren der Himbeeren gelingt im selben Gerät in Sekunden, sodass kaum Abwasch anfällt. Ob als schnelles Dessert unter der Woche oder als eleganter Abschluss eines Menüs bei Gästen – dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten und beim Servieren eindrucksvoll im Glas schichten. Suchen Sie ein Rezept für ein cremiges Dessert im Thermomix, werden Sie hier fündig.
Zubereitungstipps
- Verwenden Sie hochwertige weiße Schokolade mit hohem Kakaobutteranteil, sie schmilzt gleichmäßiger und gibt der Creme ein feines Vanille-Aroma. Billige Schokolade kann beim Verrühren mit dem kalten Quark schnell krümelig werden.
- Die Schoko-Creme mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen, bevor Sie sie mit der Himbeersauce schichten. So setzen sich die Aromen und die Konsistenz wird schön sämig statt flüssig.
- Für ein kindgerechtes Dessert die Himbeersauce vor dem Pürieren durch ein Sieb streichen, so entfernen Sie die Kerne. Tiefkühl-Himbeeren funktionieren ebenfalls gut und machen das Dessert ganzjährig verfügbar.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch laktosefreie Schlagsahne und den Magerquark durch laktosefreien Quark oder Skyr. Die weiße Schokolade als laktosefreie Variante wählen – Geschmack und Textur bleiben nahezu identisch.
- Festliche Wintervariante: Die Himbeersauce durch eine Sauce aus tiefgekühlten Waldbeeren ersetzen und die Creme mit einem Hauch abgeriebener Zitronenschale und gemahlenen Pistazien toppen. In kleinen Gläsern mit Minzblatt serviert wird daraus ein elegantes Weihnachtsdessert.
Thermomix TM7 Vorteile
- Der TM7 schlägt die Sahne mit dem Rühraufsatz in wenigen Minuten zu stabilen Spitzen für eine luftige Creme. [Time Savings]
- Mit der integrierten Präzisionswaage des Thermomix wiegen Sie weiße Schokolade und Zucker direkt im Mixtopf grammgenau ab. [Precision Control]
- Kontrolliertes Erhitzen im Thermomix schmilzt die weiße Schokolade sanft ohne Anbrennen zu einer glatten Masse. [Precision Control]
- Im TM7 pürieren Sie frische Himbeeren in Sekunden zu einer samtigen Sauce ohne Kerne-Rückstände. [Multi-Function]
- Der Thermomix verrührt Magerquark und geschmolzene Schokolade händefrei zu einer klumpenfreien, cremigen Masse. [Multi-Function]
Zutaten
- Zucker
- weiße Schokolade
- Sahne
- Magerquark
- Zucker
- Himbeeren