Weißes Schokoladeneis mit Frischkäse
Weißes Schokoladeneis mit Frischkäse ist ein cremiges Dessert, das im Thermomix TM7 besonders gelingt. Die Schokolade wird dank sanfter Schmelzfunktion ohne Anbrennen geschmolzen, während der selbstgemachte Frischkäse und die geschlagene Sahne für eine samtige Textur sorgen. Ein edles Eis für besondere Anlässe, das ganz ohne Eismaschine auskommt.
Über dieses Rezept
Weißes Schokoladeneis mit Frischkäse im Thermomix TM7 ist ein Dessert, das Gäste immer wieder begeistert. Die Kombination aus geschmolzener weißer Schokolade, cremigem selbstgemachtem Frischkäse und luftig geschlagener Sahne ergibt ein Eis mit samtiger Textur und feinem Vanillearoma, wie man es sonst nur aus der Eismanufaktur kennt. Der Alleskönner übernimmt dabei jeden Arbeitsschritt: Die Sanft-Erwärmen-Funktion schmilzt die weiße Schokolade gleichmäßig, ohne dass sie anbrennt oder ausfettet, und der Rühraufsatz verwandelt die Sahne in wenige Minuten später in standfeste Spitzen. Auch der Vanillezucker wird einfach selbst hergestellt, bevor alles zu einer glatten Masse verrührt wird. Dieses Rezept ist die ideale Lösung für alle, die kein separates Eisgerät besitzen, aber dennoch ein festliches Dessert zaubern möchten. Ob zum Sommerabend auf der Terrasse, als krönender Abschluss eines Menüs oder als süße Aufmerksamkeit zwischendurch – dieses Schokoladeneis macht jede Gelegenheit besonders.
Zubereitungstipps
- Für die beste Konsistenz die Mischung vor dem Gefrieren mindestens einmal durchrühren, damit sich große Eiskristalle nicht bilden. So bleibt das weiße Schokoladeneis wunderbar cremig statt krümelig.
- Die weiße Schokolade möglichst in kleine Stücke brechen, bevor sie in den Mixtopf kommt. Dann schmilzt sie gleichmäßiger und verbindet sich besser mit dem Frischkäse zu einer glatten Basis.
- Zum Servieren das Eis einige Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit es sich gut portionieren lässt. Mit geraspelter weißer Schokolade oder frischen Beeren dekorieren.
Varianten dieses Rezepts
- Beerige Variante: Unter die fertige Eismasse vor dem Einfrieren ein pochiertes Himbeer-Püree ziehen. Die fruchtige Säure der Himbeeren balancing die Süße der weißen Schokolade wunderbar aus.
- Festliche Winter Variante: Etwas abgeriebene Zitronenschale und ein Schuss Amaretto unter die Masse rühren. Wer es alkoholfrei mag, nimmt stattdessen einen Hauch Zimt für ein weihnachtliches Aroma.
Thermomix TM7 Vorteile
- Die Sanft-Erwärmfunktion des TM7 schmilzt die weiße Schokolade gleichmäßig ohne Anbrennen für eine glatte Eisbasis. [Multi-Function]
- Mit dem Rühraufsatz des Thermomix schlägt die Sahne zu stabilen Spitzen für luftig cremiges Eis. [Multi-Function]
- Präzises Abwiegen direkt in den Mixtopf: Zucker und Frischkäse landen exakt dosiert ohne zusätzliche Waage. [Precision Control]
- Im Thermomix mischt der Rühraufsatz Frischkäse und Vanillezucker zu einer völlig klumpenfreien Creme. [Multi-Function]
- Cookidoo führt Sie durch jeden Schritt dieses Eisrezepts, sodass nichts schiefgehen kann und Sie Zeit sparen. [Guided Cooking]
Zutaten
- Zucker
- weiße Schokolade
- Crème fraîche
- Frischkäse à la Thermomix®, selbst gemacht
- Vanillezucker, selbst gemacht