Weißer Schokoladenlikör mit Tonkabohne
Dieser weiße Schokoladenlikör mit Tonkabohne ist ein cremiges, selbstgemachtes Getränk aus Sahne, Milch, Ei und Wodka. Der Thermomix mahlt die Tonkabohne fein, schmilzt die weiße Schokolade gleichmäßig und verbindet alles zu einer samtigen Likörmasse ohne Wasserbad oder manuelles Rühren.
Über dieses Rezept
Weißer Schokoladenlikör mit Tonkabohne im Thermomix TM7 zuzubereiten ist eine wunderbare Möglichkeit, ein luxuriöses Getränk ganz ohne Wasserbad und ohne ständiges Rühren selbst zu kreieren. Dieses Rezept verbindet geschmolzene weiße Schokolade, Sahne, Milch, ein Ei und Wodka zu einem samtig-cremigen Likör, dessen unverwechselbares Aroma von frisch gemahlener Tonkabohne stammt. Gerade diese Gewürznuance macht den Unterschied: Wer Tonkabohnen im Alleskönner selbst pulverisiert, erhält ein intensiveres Dufterlebnis als mit jedem fertigen Pulver. Der TM7 erhitzt die Schokoladen-Sahne-Mischung kontrolliert, sodass nichts anbrennt und die Eimasse sanft andickt. Als Dessertbegleitung, festliches Mitbringsel in hübschen Flaschen oder als wohltuender Digestiv an kalten Abenden ist dieser Likör ein Highlight. Wer nach einem Rezept für selbstgemachten Likör im Thermomix TM7 sucht, wird hier fündig.
Zubereitungstipps
- Reiben Sie die Tonkabohne nur fein portionsweise, da ihr Aroma sehr intensiv ist. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und probieren Sie die Likörmasse, bevor Sie nachwürzen.
- Füllen Sie den abgekühlten Likör über einen Trichter in gut gereinigte Flaschen und lagern Sie ihn kühl und dunkel. Durchgezogen schmeckt er nach wenigen Tagen noch runder und harmonischer.
- Zum Verschenken eignen sich kleine Glasflaschen mit hübschem Etikett. Wer den Likör kinderfreundlich möchte, ersetzt den Wodka durch mehr Milch und serviert die Masse als Trinkschokolade.
Varianten dieses Rezepts
- Laktosefreie Variante: Ersetzen Sie Sahne und Milch durch Hafer- oder Mandeldrink mit hohem Fettanteil. Die weiße Schokolade wählen Sie ebenfalls in einer laktosefreien oder rein pflanzlichen Ausführung.
- Festliche Variante zur Weihnachtszeit: Geben Sie neben der Tonkabohne eine Prise Zimt und etwas abgeriebene Orangenschale zur Mischung. So entsteht ein winterlicher Likör, der auch als Geschenk Freude bereitet.
Thermomix TM7 Vorteile
- Frisch gemahlene Tonkabohne entfaltet im TM7 ein intensiveres Aroma als fertiges Pulver – der Likör bekommt eine tiefere, vanillig-holzige Würze. [Multi-Function]
- Sämtliche Zutaten vom Zucker bis zur Sahne lassen sich direkt im Mixtopf des Thermomix exakt abwiegen, was die Mengen für diesen Likör garantiert reproduzierbar macht. [Built-in Scale]
- Kontrolliertes Erhitzen schmilzt die weiße Schokolade mit Sahne und Milch gleichmäßig, ohne dass die Masse anbrennt oder Klümpchen bildet. [Precision Control]
- Der Rühraufsatz des TM7 schlägt das Ei cremig in die warme Schokoladenmischung, sodass eine samtige Konsistenz ohne Eierstücken entsteht. [Multi-Function]
- Beim finalen Mischen zieht der Wodka gleichmäßig in die Likörmasse ein, und der Thermomix verrührt alles zu einem einheitlichen, glatten Getränk. [Multi-Function]
Zutaten
- Zucker
- Tonkabohne
- weiße Schokolade
- Sahne
- Milch
- Ei
- Wodka