Alcachofas a la montillana
Las alcachofas a la montillana son un clásico guiso cordobés donde las alcachofas frescas se cocinan con vino de Jerez, azafrán y un sofrito aromático de cebolla y ajo. El Thermomix simplifica todo el proceso: su báscula integrada pesa los ingredientes directamente, mientras la función de molido convierte las hebras de azafrán en un polvo que aporta color y sabor excepcional.
Ventajas Thermomix TM7
- Báscula inteligente - El Thermomix pesa aceite y vino de Jerez directamente en el vaso ahorrando tiempo de preparación. [Integrated Scale]. [Time Savings]
- Molienda aromática - La TM7 muele las hebras de azafrán hasta un polvo finísimo que libera color y aroma intenso. [Grinding]. [Multi-Function]
- Sofrito preciso - El Thermomix sofríe cebolla y ajos a temperatura constante sin que se peguen al fondo del vaso. [Temperature Control]
Ingredientes
- 2 - 3 dientes de ajo
- 20 g de aceite de oliva
- 200 g de cebolla
- 10 g de pan rallado
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 600 g de alcachofas frescas
- 200 g de vino de Jerez seco
- 200 g de agua