Arroz con bacalao, espinacas y judías rojas
Arroz con bacalao, espinacas y judías rojas es un plato principal completo y reconfortante que combina el pescado blanco con legumbres y verduras frescas. El Thermomix TM7 pica cebolla, ajo y pimiento en segundos y cocina el arroz con caldo de pescado sin que tengas que vigilar la cocción. Ideal como cena nutritiva entre semana para toda la familia.
Sobre esta receta
El arroz con bacalao, espinacas y judías rojas en Thermomix TM7 es esa receta de robot de cocina que resuelve una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor de los guisos de toda la vida. Si buscas recetas con bacalao que no compliquen la vida, este plato lo tiene todo: un sofrito de cebolla, ajo y pimiento picados en segundos, tomate troceado que se integra lentamente en el caldo de pescado y un arroz grano largo que queda suelto pero envuelto en una salsa cremosa gracias al almidón y a las judías rojas. El bacalao desalado se incorpora al final para que conserve su textura tierna, y las hojas de espinaca fresca apenas necesitan unos minutos para abrirse y soltar su color verde brillante. Es también una forma práctica de incluir legumbre y pescado blanco en el menú semanal, algo que cuesta más de lo que parece cuando el tiempo escasea. Con el TM7 todo sucede en un solo vaso: se pica, se sofríe y se cuece sin cambiar de recipiente y sin salpicaduras en la encimera.
Consejos de preparación
- Usa bacalao bien desalado y sécalo con papel de cocina antes de incorporarlo al vaso: así evitas que suelte agua y aguare el caldo, manteniendo el arroz jugoso pero no sopa.
- Añade las espinacas frescas en los últimos minutos y las judías rojas escurridas justo antes de terminar, así conservan su textura y no se deshacen con la cocción del arroz.
- Si quieres intensificar el sabor, sustituye parte del caldo de pescado por el líquido de las judías rojas o añade una pizca de pimentón dulce al sofrito de cebolla y pimiento.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: verifica que el caldo de pescado y el tomate troceado en conserva no contengan trazas, y usa un arroz grano largo de grano entero para una textura aún más rústica y saciante.
- Versión de invierno festiva: sustituye las judías rojas por garbanzos cocidos, añade un toque de azafrán y sirve con un hilo de aceite de oliva crudo y unas láminas de almendra tostada por encima.
Por qué funciona esta receta
Logra ese punto exacto de cocción que tanto deseas con este delicioso arroz con bacalao, espinacas y judías rojas. Gracias a la tecnología de precisión de la Thermomix TM7, cada grano queda en su punto justo, integrando los sabores de forma impecable. Olvídate de supervisar la olla: el robot se encarga del control de temperatura para garantizarte un resultado sin fallos y lleno de sabor. Prepara un plato completo y perfecto , disfrutando de la seguridad de que todo saldrá bien.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado veloz - El Thermomix pica cebolla, ajo y pimiento en segundos sin lágrimas para un sofrito uniforme. [Multi-Function]
- Pesado exacto - La báscula del TM7 pesa el arroz grano largo y el caldo directamente en el vaso sin errores. [Precision Control]
- Sofrito controlado - El Thermomix sofríe el tomate troceado a temperatura constante sin que se pegue ni salpique. [Precision Control]
- Cocción tranquila - El TM7 cuece el arroz con caldo de pescado removiendo solo mientras preparas el bacalao. [Automation]
- Vapor final - El Varoma del Thermomix cocina el bacalao y las espinacas conservando su textura tierna y sus nutrientes. [Multi-Function]
Ingredientes
- cebolla
- diente de ajo
- tomate troceado en conserva
- pimiento rojo
- aceite de oliva
- caldo de pescado
- cucharaditas de sal
- arroz de grano largo
- hojas de espinaca frescas
- lomos de bacalao desalado