Bacalao con espinacas y zanahoria
Descubre este plato principal de bacalao con espinacas y zanahoria, una receta tradicional optimizada para el Thermomix TM7. La máquina pica las verduras con precisión y confita el pescado a baja temperatura para un resultado tierno y lleno de sabor. Ideal para una cena elegante sin complicaciones, aprovechando las funciones avanzadas de tu robot de cocina.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado rápido - El Thermomix pica la cebolla y zanahoria finamente en segundos, sin esfuerzo manual ni lágrimas. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Cocción suave - La función de confitado cocina el bacalao a baja temperatura para una textura tierna y jugosa como en un restaurante. [Temperature Control]
- Pesaje directo - La báscula integrada pesa la leche directamente en el vaso con exactitud al gramo, evitando suciedad extra. [Integrated Precision]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 80 g de pan
- 65 g de aceite de oliva
- 200 g de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 150 g de zanahoria
- 2 cucharaditas de sal
- 300 g de espinacas congeladas
- 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado
- 300 g de patatas paja
- 800 g de leche
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el pan y 15 g de aceite y ralle 10 seg/vel 10. Retire y reserve.
- Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, la zanahoria, 1 cucharadita de sal y 50 g de aceite. Trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y rehogue 5 min/120°C/vel 1.
- Añada las espinacas y el bacalao y programe 7 min/120°C/vel 1. Después, programe 3 seg//vel 4. Retire a un bol y mezcle con las patatas paja.
- Precaliente el horno a 200°C.
- Ponga en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, 1 cucharadita de sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 8 min/90°C/vel 4. Vierta en el bol con el bacalao y mezcle con la espátula. Vierta en una fuente de horno grande, extienda bien y cubra con el pan rallado reservado.