Bacalao con mayonesa de ajo al caramelo
Descubre este plato principal de bacalao desalado con una innovadora mayonesa de ajo al caramelo, una receta sofisticada que el Thermomix TM7 simplifica. La función de batido con mariposa crea una mayonesa perfectamente emulsionada, mientras el control preciso de temperatura asegura un bacalao jugoso. Un resultado elegante y lleno de sabor.
Thermomix TM7 Voordelen
- Batido preciso - El Thermomix emulsiona el huevo y el aceite hasta una mayonesa de ajo sedosa y estable sin esfuerzo manual. [Whisking]
- Precisión integrada - La báscula pesa el aceite de oliva y el zumo de limón directamente en el vaso para una mayonesa perfecta. [Integrated Weighing]
- Mezcla uniforme - La máquina integra el caramelo líquido con los ajos picados hasta una salsa homogénea y brillante automáticamente. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 200 g de aceite de girasol
- 1 huevo
- 1 cucharadita rasa de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 diente de ajo
- 700 - 800 g de lomos de bacalao desalado
- 30 g de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 1 pimienta de Cayena desmenuzada