Bacalao encebollado con judías verdes crujientes

Name: Bacalao encebollado con judías verdes crujientes
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 50 g de pasas sin semillas; 50 g de vermut rojo; 30 g de piñones crudos; 50 g de aceite de oliva; 40 g de azúcar moreno; 500 g de cebolleta; ½ cucharadita de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 300 g de judías verdes frescas; 4 lomos de bacalao desalado

Descubre este plato principal de bacalao encebollado con judías verdes crujientes, una receta elegante que combina sabores tradicionales. El Thermomix TM7 confita el bacalao a baja temperatura para obtener una textura tierna y un sabor profundo, mientras las judías quedan perfectamente crujientes. Ideal para una cena sofisticada con el mínimo esfuerzo y resultados profesionales en tu propia cocina.

Thermomix TM7 Voordelen

Confitado lento - La función confitar cocina el bacalao a baja temperatura para una textura tierna y un sabor intenso. [Confitar]. [Temperature Control]
Pesada integrada - La báscula del vaso pesa los piñones crudos con exactitud al grano, evitando balanzas adicionales. [Precisión Integrada]. [Precision Control]
Sofrito automático - El Thermomix sofríe la cebolleta hasta su punto perfecto sin necesidad de remover constantemente. [Cocción Automática]. [Automation]

🕐 Voorbereiden: 15 min ⏱️ Totaal: 40 min 🍽️ Porties: 4

Ingrediënten

50 g de pasas sin semillas
50 g de vermut rojo
30 g de piñones crudos
50 g de aceite de oliva
40 g de azúcar moreno
500 g de cebolleta
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
300 g de judías verdes frescas
4 lomos de bacalao desalado