Bacalao fresco con crema de huevo
Descubre esta receta de bacalao fresco con crema de huevo, un plato principal elegante. El Thermomix TM7 confita el pescado a baja temperatura para lograr una textura tierna y jugosa, mientras pesa cada ingrediente con precisión, garantizando un resultado de restaurante fácilmente en casa.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix confita el bacalao a baja temperatura para un resultado tierno y sabroso. [Temperature Control]
- Precisión integrada - La báscula pesa el pan rallado y la cebolla directamente en el vaso con exactitud. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Manos Libres - Con el accesorio mariposa, el TM7 bate las claras a punto de nieve sin esfuerzo. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 200 g de cebolla
- 200 g de pimiento verde
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1000 g de lomo de bacalao fresco
- 4 huevos
- 2 cucharadas de pan rallado
- 100 g de leche
- 50 g de queso mozzarella
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
Bereidingswijze
- Precaliente el horno a 200°C.
- Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento verde y el aceite. Trocee 3 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C//vel . Distribuya el sofrito en una fuente de horno de aprox. 25x40 cm y coloque encima los filetes de bacalao.
- Ponga en el vaso los huevos, el pan rallado, la leche, la mozzarella, la sal y la pimienta. Mezcle 30 seg/vel 4.
- Vierta la mezcla sobre el pescado y hornee 15-20 minutos (200ºC), hasta que esté dorado. Sirva inmediatamente.