Bacalao fresco con ajada
Delicioso bacalao fresco cocinado al vapor con ajada tradicional. El Varoma del TM7 garantiza una cocción perfecta y saludable, preservando la textura jugosa del pescado mientras preparas la salsa de ajo y pimentón.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina el bacalao uniformemente manteniendo su textura jugosa y sabor natural. [Varoma Steaming]. [Multi-Function]
- Control preciso - El Thermomix mantiene el agua a temperatura constante para vapor perfecto sin supervisión. [Temperature Control]
- Ahorro de tiempo - Prepara la ajada mientras el pescado se cocina simultáneamente en el mismo aparato. [Time Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 500 g de agua
- 1 rodaja de bacalao fresco
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Bereidingswijze
- Vierta el agua en el vaso y caliente 6 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, engrase ligeramente con aceite el recipiente Varoma y coloque dentro el bacalao espolvoreado con sal. Tape y reserve.
- Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve tapado para que el bacalao mantenga la temperatura. Lave y seque el vaso.
- Vierta el aceite y caliente 6 min/120°C/vel 1.
- Incorpore los ajos y sofría 4 min/120°C/vel 1.
- Añada el pimentón alrededor de las cuchillas. Remueva10 seg/vel 1. Coloque el bacalao en una fuente de servir precalentada, vierta la ajada sobre el bacalao y sirva inmediatamente.