Berenjenas a la parmesana

Berenjenas a la parmesana

Deliciosas berenjenas a la parmesana cocinadas al vapor en el Thermomix TM7, con una salsa de tomate casera y doble capa de quesos gratinados para un resultado cremoso y sabroso.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cocción al vapor - El Varoma cocina las berenjenas uniformemente manteniendo su textura tierna sin necesidad de freír. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
  • Mezcla profesional - El Thermomix tritura el tomate entero hasta obtener una salsa suave y homogénea en segundos. [High-Speed Mixing]. [Multi-Function]
  • Precisión integrada - La báscula pesa el queso parmesano y mozzarella con exactitud al gramo sin recipientes adicionales. [Integrated Weighing]. [Precision Control]
🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 6

Ingrediënten

  • 800 g de tomate entero en conserva
  • 70 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de orégano seco
  • 3 - 4 ramitas de albahaca fresca
  • 3 berenjenas
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 150 g de queso mozzarella

Bereidingswijze

  1. Ponga el tomate en el vaso y triture 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje el tomate hacia el fondo del vaso.
  2. Añada el aceite, el azúcar, la sal, el orégano y la albahaca. Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Disponga verticalmente las berenjenas en el recipiente Varoma para dejar libres algunas ranuras de la base y permitir que circule bien el vapor. Tape el Varoma y programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.
  3. Precaliente el horno a 200°C.
  4. Hornee 15 minutos (200ºC), suba la temperatura del horno a 250ºC y gratine durante 5 minutos más. Sirva caliente.