Berenjenas rellenas con huevo
Deliciosas berenjenas rellenas con huevo, tomates secos y anchoas. El Varoma del TM7 cocina las berenjenas al vapor manteniendo su textura tierna mientras preparas el relleno.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción suave - El Varoma cuece las berenjenas al vapor preservando su textura tierna sin necesidad de vigilancia constante. [Multi-Function]
- Medición exacta - La báscula integrada pesa las anchoas y alcaparras con precisión al gramo para un equilibrio perfecto. [Precision Control]
- Molido fino - El Thermomix tritura ajo y orégano seco hasta liberar sus aceites esenciales y potenciar el sabor. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 2 berenjenas
- 600 g de agua
- 1 diente de ajo
- 15 - 20 g de tomates secos
- 2 - 3 filetes de anchoa en aceite
- 1 cucharadita de orégano seco
- 50 g de aceite de oliva
- 70 g de cebolla
- 70 g de pimiento verde
- 1 cucharadita de alcaparras
Bereidingswijze
- Ponga 400 g de agua en el vaso y sitúe el Varoma en su posición. Programe 30 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve. Vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso el ajo, los tomates secos, las anchoas y el orégano y pique 8 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Agregue el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, trocee la pulpa de las berenjenas.
- Añada la pulpa de berenjena troceada, la cebolla, el pimiento, las alcaparras, las pimientas y el tomate. Sofría 15 min/120°C//vel 1. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso 200 g de agua, sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 2.