Bonito en escabeche
Elabora un auténtico bonito en escabeche, un entrante español donde el pescado se marina en una salsa vibrante. El Thermomix TM7 es perfecto para confitar lentamente las verduras y emulsionar el aceite con el vinagre, creando una salsa estable y llena de sabor. Consigue el equilibrio ácido exacto de forma sencilla y profesional con un solo aparato.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción suave - La función de confitar cocina la zanahoria y cebolla a baja temperatura para una textura tierna y llena de sabor. [Temperature Control]
- Emulsión perfecta - El Thermomix emulsiona el aceite de oliva y el vinagre para una salsa de escabeche estable y sin cortar. [Multi-Function]
- Pesaje directo - La báscula integrada pesa el vino y el aceite con exactitud para un equilibrio perfecto del marinado. [Precision Control]
Ingrediënten
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 350 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 3 hojas de laurel secas
- 2 cucharadas de pimienta negra en grano
- 150 g de vinagre
- 100 g de vino blanco
- 100 g de agua
- 1 cucharadita de sal