Boston cream pie
El Boston cream pie es un clásico postre americano con bizcocho de vainilla, crema pastelera sedosa y cobertura de chocolate. El Thermomix TM7 bate los huevos hasta una masa esponjosa, cocina la crema pastelera sin grumos y funde el chocolate uniformemente. Un postre impresionante que el robot prepara con precisión de pastelería profesional.
Sobre esta receta
El Boston cream pie Thermomix TM7 es la respuesta para quienes buscan recetas de postres clásicos americanos preparados sin complicaciones. Aunque su nombre dice pie, en realidad es un bizcocho relleno de crema pastelera y cubierto de chocolate, creado en el Boston Parker House Hotel. Con tu robot de cocina, la crema pastelera sale sedosa y sin un solo grumo gracias al calentado controlado y el batido constante, algo casi imposible a mano. El bizcocho de vainilla queda esponjoso porque el TM7 bate los huevos y el azúcar hasta triplicar su volumen. Es el postre estrella para cumpleaños, celebraciones familiares o cuando quieres sorprender a tus invitados con una tarta de aspecto profesional. Si buscabas una receta de tarta de chocolate y vainilla con Thermomix, este clásico americano se convertirá en tu favorito.
Consejos de preparación
- Deja enfriar completamente el bizcocho de vainilla antes de cortarlo por la mitad; si está templario, la crema pastelera se licuará y se saldrá del relleno al montar la tarta.
- Para una cobertura de chocolate brillante, viértela sobre el Boston cream pie cuando la crema ya esté fría y firme, y extiéndela rápidamente con una espátula antes de que solidifique.
- Sustituye la vainilla líquida por las semillas de una vaina de vainilla natural si buscas un aroma más intenso; los más pequeños de la casa pueden ayudarte a verter el chocolate sobre la tarta.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de repostería por una mezcla sin gluten específica para bizcochos; el resto de la receta del Boston cream pie Thermomix no necesita cambios y quedará igual de esponjoso.
- Variante festiva de Navidad: añade una pizca de canela a la crema pastelera y decora la cobertura de chocolate con frambuesas frescas o virutas de chocolate blanco para un acabado elegante.
Ventajas Thermomix TM7
- Báscula integrada - La báscula del Thermomix pesa la harina de repostería y el azúcar directamente en el vaso sin ensuciar cuencos.
- Batido esponjoso - El Thermomix bate los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen para un bizcocho aireado.
- Calentado sin grumos - El TM7 calienta la leche de la crema pastelera removiendo constantemente hasta una textura sedosa.
- Mezclado uniforme - La TM7 mezcla el chocolate con mantequilla hasta un glaseado brillante y sin grumos.
- Multifuncionalidad - Un solo aparato prepara bizcocho, crema pastelera y cobertura de chocolate sin cambiar de utensilios.
Ingredientes
- azúcar
- mantequilla
- pellizco de sal
- vainilla líquida
- huevos
- sobre de polvo de hornear
- harina de repostería
- leche
- harina de repostería
- huevos