Brazo gitano de café
Delicioso brazo gitano de café con intenso sabor a avellanas y chocolate. La TM7 muele el café fresco para máxima intensidad y bate el relleno hasta obtener una textura cremosa perfecta.
Thermomix TM7 Voordelen
- Molido preciso - La TM7 muele el café soluble hasta polvo ultrafino para máxima intensidad aromática. [Precisión integrada]. [Precision Control]
- Batido perfecto - Con el accesorio mariposa, bate el mascarpone hasta picos firmes sin esfuerzo manual. [Manos Libres]. [Hands-Free]
- Mezcla uniforme - La función mezcla integra chocolate fondant derretido con avellanas hasta textura sedosa. [Multifuncionalidad]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 40 g de licor de avellanas
- 20 g de avellanas
- 5 huevos
- 100 g de azúcar
- 100 g de harina de repostería
- 5 g de café soluble
- 1 pellizco de sal
- 80 g de azúcar
- 150 g de queso mascarpone
- 200 g de queso cremoso
Bereidingswijze
- Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno (30x40 cm) con papel de hornear y reserve.
- Ponga en el vaso las avellanas y triture 10 seg/vel 9. Con la espátula, baje las avellanas hacia el fondo del vaso.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos, el azúcar y bata 6 min/37°C/vel 4. Después, bata 6 min/vel 4.
- Añada la harina, el café soluble y la sal y mezcle 4 seg/vel 3. Retire la mariposa y termine de mezclar suavemente con la espátula. Vierta la mezcla en la bandeja preparada y extiéndala con la espátula por toda la superficie. Lave y seque el vaso y la mariposa.
- Hornee durante 12 minutos (180°C). Retire del horno y desmolde en caliente sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar. Enróllelo junto con el paño por la parte más estrecha, envuelva todo con papel de aluminio y reserve en el frigorífico.