Brownies de café
Deliciosos brownies de café con chocolate fondant y nata, preparados en el Thermomix TM7 para obtener una textura perfecta y sabor intenso.
Thermomix TM7 Voordelen
- Molienda precisa - El Thermomix muele el café soluble hasta un polvo ultrafino para máxima intensidad de sabor. [Malen]. [Precision Control]
- Caramelización controlada - La función carameliza el azúcar hasta alcanzar un dorado perfecto sin riesgo de quemarse. [Karameliseren]. [Precision Control]
- Batido eficiente - Con el accesorio mariposa, la nata se monta hasta picos firmes en minutos sin esfuerzo manual. [Kloppen]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 250 g de azúcar
- 170 g de nata (30-40% de grasa)
- 1030 g de agua
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 30 g de mantequilla
- 1 cucharada de vinagre
- 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 230 g de mantequilla
- 140 g de azúcar
- 15 g de café soluble
Bereidingswijze
- Para garantizar el éxito de esta receta, los ingredientes utilizados deben coincidir exactamente con la cantidad y descripción indicados. La receta debe cocinarse inmediatamente después de poner el azúcar y el resto de los ingredientes en el vaso.
- Añada 100 g de nata y remueva 2 min/vel . Después, programe 3 min/120°C/vel 2. Retire a un bol resistente al calor y reserve.
- Ponga en el vaso el chocolate y ralle 8 seg/vel 8. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.
- Añada la mantequilla, el azúcar y el café soluble y funda 6 min/50°C/vel 2. Retire el vaso y deje enfriar durante 10 minutos. Mientras tanto, continúe con la receta.
- Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde cuadrado (24x24 cm) con dos tiras de papel de hornear dejando que sobresalgan del borde aprox. 5 cm y reserve.