Cava con perlas de mosto
Un espectacular aperitivo de cocina molecular donde el Thermomix facilita la esferificación del mosto con agar agar. La báscula integrada y el control de temperatura garantizan un gel perfecto que, al contacto con el aceite de girasol y el cava, crea unas perlas sofisticadas ideales para sorprender en cualquier celebración.
Ventajas Thermomix TM7
- Exactitud milimétrica - La báscula integrada del Thermomix pesa el aceite de girasol y el agar agar con total precisión. [Precisión Integrada]. [Precision Control]
- Calentamiento seguro - El control de temperatura de la TM7 calienta el mosto para disolver el agar agar sin quemar. [Control Preciso]. [Precision Control]
- Mezclado sedoso - Las cuchillas del Thermomix integran el polvo de agar agar en el mosto caliente hasta conseguir una base sin grumos. [Multifuncionalidad]. [Multi-Function]
Ingredientes
- 170 g de aceite de girasol
- 200 g de mosto
- 1 sobre de agar-agar
- 600 g de cava