Coca de chipirones y boletus al ajillo
Descubre la exquisita Coca de chipirones y boletus al ajillo, una receta donde el Thermomix TM7 moldea la masa, intensifica el sabor de los boletus y crea un alijo perfecto, todo en un solo aparato para un resultado gourmet.
Thermomix TM7 Voordelen
- Moler fino - El Thermomix TM7 tritura los boletus deshidratados hasta un polvo perfecto, liberando su intenso aroma umami para la masa. [Control Preciso]. [Precision Control]
- Emulsión perfecta - Crea un aliño de ajillo estable con aceite de oliva y perejil sin riesgo de que se corte, gracias al control preciso. [Manos Libres]. [Precision Control]
- Proceso unificado - Prepara la masa, el sofrito de boletus y el aliño en el mismo vaso, evitando cambiar de recipientes y ahorrando tiempo. [Multifuncionalidad]. [Time Savings]
Ingrediënten
- aceite de oliva virgen extra
- 20 g de boletus deshidratados
- agua
- 1 diente de ajo
- 6 - 7 ramitas de perejil fresco
- 40 g de aceite de oliva
- 250 - 300 g de chipirones frescos
- 50 g de vino blanco seco
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
Bereidingswijze
- Precaliente el horno a 200°C. Engrase con aceite una bandeja de horno.
- Ponga en el vaso el ajo y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Añada el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Incorpore los chipirones y los boletus escurridos y rehogue 4 min/120°C//vel .
- Incorpore el vino blanco, la sal, la pimienta y la cayena. Programe 6 min/120°C//vel . Vierta en el cestillo para que escurra el líquido y reserve.