Coca de sardinas
La Coca de sardinas es una tradición catalana que combina sardinas en aceite sobre una masa de tomate. El Thermomix TM7 facilita la preparación de la base con precisión, logrando una textura perfecta en menos tiempo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La báscula del TM7 pesa la harina y levadura con exactitud al grano sin balanza adicional. [Weighing]. [Precision Control]
- Procesado eficiente - El Thermomix tritura tomates maduros hasta obtener una salsa uniforme en segundos. [Grinding]. [Multi-Function]
- Mezcla perfecta - La máquina combina agua y harina hasta lograr una masa elástica y homogénea. [Mixing]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 230 g de harina de trigo
- 100 g de agua
- 30 g de aceite de oliva
- 10 g de levadura prensada fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 4 tomates maduros
- 360 g de sardinas en aceite
Bereidingswijze
- Precaliente el horno a 200°C. Engrase un molde de pizza (Ø 35 cm) con aceite de oliva y reserve.
- Ponga en el vaso la harina, el agua, el aceite, la levadura, 1 cucharadita de sal y el azúcar e inicie Amasar /1 min. Mientras tanto, engrase un bol grande con aceite de oliva y reserve. Retire la masa a una superficie de trabajo, forme una bola y colóquela en el bol preparado. Cúbralo con film transparente y reserve.
- Con un pelador, pele los tomates y córtelos por la mitad. Retire las semillas con una cucharilla y deje escurrir unos minutos sobre papel de cocina.
- Ponga los tomates escurridos y trocee 4 seg/vel 4. Vierta en el cestillo y reserve.
- Hornee durante 15 minutos (200°C). Mientras tanto, escurra las sardinas en el cestillo colocado sobre un bol, córtelas en mitades a lo largo y reserve por separado. Retire el molde del horno (no apague el horno) y coloque las sardinas escurridas sobre el tomate formando un abanico.