Corona de almendra
Deliciosa corona de almendra preparada en Thermomix TM7, donde la función de molido preciso transforma las almendras en un polvo fino para una textura perfecta. Ideal para repostería festiva con acabado profesional.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La función de molido transforma almendras en polvo súper fino en segundos para máxima intensidad de sabor. [Grinding Function]. [Precision Control]
- Manos Libres - El TM7 bate los huevos a punto de nieve automáticamente mientras preparas otros ingredientes de la corona. [Hands-Free]
- Control preciso - La báscula integrada pesa harina fuerza y azúcar con exactitud al gramo sin usar recipientes adicionales. [Weighing Function]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 100 g de almendra cruda sin piel
- 120 g de leche
- 20 g de levadura prensada fresca
- 1 pellizco de sal
- 370 g de harina de fuerza
- 3 huevos
- 90 g de azúcar
- 40 g de mantequilla
- 100 g de granillo de almendra cruda
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la almendra y muela 15 seg/vel 9. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso la leche, la levadura, 150 g de harina y la sal y programe 2 min/50°C/vel 3. Retire la masa a un bol, cubra con film transparente y deje reposar hasta que doble su volumen.
- Ponga en el vaso 2 huevos, el azúcar, la mantequilla y la almendra molida reservada. Mezcle 30 seg/vel 3.
- Añada 220 g de harina y la masa reservada e inicie Amasar /2 min. Vierta la masa a una superficie de trabajo y forme una bola. Corte una porción de masa de aprox. 100 g, forme 5 cilindros de aprox. 8 cm de largo y reserve.
- Forme de nuevo una bola con la masa restante e introduzca los dedos en el centro para formar una corona de aprox. Ø 35 cm. Colóquela en la bandeja preparada y ponga los cilindros reservados sobre la superficie separados entre sí aprox. 5 cm. Cubra con un paño de cocina y deje reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Mientras tanto, precaliente el horno a 180°C.