Crema de coliflor con bacalao y beicon
Una crema reconfortante de coliflor con bacalao confitado y beicon crujiente. El Thermomix TM7 logra la textura perfecta confitando el pescado a baja temperatura y emulsionando los ingredientes hasta obtener una sedosa crema sin grumos.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix confita el bacalao a baja temperatura para una textura tierna y jugosa.
- Precisión integrada - La báscula pesa cada ingrediente con exactitud al gramo sin balanza adicional.
- Emulsionado perfecto - Crea una crema sedosa con coliflor sin grumos ni separación de ingredientes.
Ingrediënten
- 100 g de cebolla
- 100 g de dados de beicon
- 40 g de aceite de oliva
- 600 g de ramilletes de coliflor
- 600 g de agua
- 2 cucharaditas de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
- 500 g de lomo de bacalao fresco