Crema de judías blancas con espinacas
Crema de judías blancas con espinacas, una sopa cremosa y reconfortante que el Thermomix TM7 prepara sin vigilancia. Las judías cocidas aportan cuerpo y las espinacas baby frescas un toque verde y suave. El robot pica cebolla y ajo en segundos, sofríe sin que se pegue y bate hasta lograr una textura sedosa de restaurante, ideal para cenas entre semana.
Sobre esta receta
La crema de judías blancas con espinacas en Thermomix TM7 es una de esas recetas que resuelven una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor casero. Muchas personas buscan recetas de cremas de legumbres en el robot de cocina porque evitan la batidora manual y el salpicado constante, y aquí el TM7 demuestra por qué: pica la cebolla y el ajo en pocos segundos, sofríe con calor regulado para que el aceite de oliva libere sus aromas sin amargar, y finalmente bate las judías blancas cocidas con las espinacas baby hasta una textura sedosa y uniforme, digna de restaurante. La judía blanca aporta cuerpo y cremosidad natural, mientras las espinacas frescas aportan color y frescura al final de la cocción. Es una elaboración económica, vegetariana y perfecta para preparar en cantidad y guardar en táper para los siguientes días.
Consejos de preparación
- Enjuaga bien las judías blancas de conserva antes de añadirlas para eliminar el líquido de conservación y conseguir un sabor más limpio. Reserva unas judías enteras para decorar cada bol y dar contraste a la crema.
- Añade las espinacas baby al final, justo antes de batir, para que conserven su color verde vivo y su sabor fresco. Si usas espinacas congeladas, incorpóralas un poco antes para que se integren completamente.
- Sirve la crema con un hilo de aceite de oliva crudo y una pizca de pimienta negra recién molida. Para una versión más contundente, acompaña con picatostes de pan o unas lascas de queso curado si no necesitas mantenerla vegana.
Variantes de esta receta
- Versión vegana sin compuestos de origen animal: la receta ya es casi vegana, así que asegúrate de servir sin queso y decora con levadura nutricional, que aporta un toque umami delicioso a la crema de judías blancas.
- Variante de invierno con verduras de temporada: sustituye la mitad de las espinacas por col rizada o acelga y añade una pizca de comino y pimentón ahumado para una crema de judías blancas más cálida y aromática.
Ventajas Thermomix TM7
- Balanza integrada - El TM7 pesa las judías blancas escurridas directamente en el vaso con exactitud al gramo, sin báscula aparte. [Precision Control]
- Picado veloz de aromáticos - El Thermomix pica la cebolla y el ajo en segundos, sin lágrimas ni tabla que lavar. [Easy Cleanup]
- Sofreído sin vigilancia - El TM7 sofríe los aromáticos con calor regulado mientras preparas el emplatado, sin que se peguen. [Multi-Function]
- Textura sedosa - El Thermomix bate las judías blancas a alta velocidad hasta una crema uniforme sin batidora manual. [Multi-Function]
- Calentado final - La función de calentar del TM7 mantiene la crema de espinacas a temperatura ideal para servir sin hervir. [Temperature Control]
Ingredientes
- diente de ajo
- aceite de oliva
- espinacas baby frescas
- pellizco de sal
- pellizco de pimienta negra molida
- cebolla
- aceite de oliva
- judías blancas cocidas (en conserva)
- agua
- pellizco de sal