Crema ligera de tomate
La crema ligera de tomate es una sopa suave y reconfortante elaborada con tomates maduros, cebolla, ajo y un toque de concentrado de tomate. El Thermomix TM7 pica las verduras, sofríe y tritura todo en un solo vaso, logrando una textura sedosa de restaurante sin tropezones. Ideal como entrante ligero o cena rápida entre semana, con solo 55 kcal por ración, perfecta para toda la familia.
Sobre esta receta
La crema ligera de tomate Thermomix TM7 es esa receta de sopa que resuelve una cena rápida entre semana cuando el frío aprieta y no quieres complicarte con ollas y batidoras. Quien busca recetas de cremas de verduras en un robot de cocina encontrará aquí una preparación donde los tomates maduros se combinan con cebolla, un diente de ajo y una cucharadita de azúcar que equilibra la acidez natural del tomate concentrado, logrando un sabor redondo y casero. La clave de esta crema está en la textura: al batir en el propio vaso, la mantequilla se integra con el caldo de verduras y el orégano seco, creando una emulsión suave sin ningún tropezón. Es una receta ligera, con apenas 55 kcal por ración, lo que la hace idónea como entrante de un menú o como cena ligera acompañada de unos picatostes crujientes. Además, al cocinarse todo en el mismo recipiente, apenas genera vajilla sucia, algo que se agradece cualquier día laborioso.
Consejos de preparación
- Elige tomates bien maduros para la crema ligera de tomate, ya que su dulzor natural reduce la necesidad de añadir azúcar extra. Si los tomates están poco maduros, déjalos unos días en la encimera antes de preparar la receta.
- Para una crema más brillante y con sabor más profundo, tuesta ligeramente la cucharadita de orégano seco antes de añadirlo al vaso junto con el tomate concentrado, así liberará sus aceites aromáticos.
- Si quieres adaptarla para niños, pasa la crema por un colador fino después de batirla para eliminar cualquier resto de piel de tomate, y sirve con queso rallado y picatostes para hacerla más atractiva.
Variantes de esta receta
- Versión sin lactosa: sustituye la mantequilla por una cucharada de aceite de oliva virgen extra al sofreír la cebolla y el ajo. El resultado mantiene el cuerpo de la crema de tomate y gana un toque mediterráneo perfecto para intolerantes.
- Variante de verano con tomates asados: asa los tomates en el horno antes de triturarlos con el concentrado y el caldo de verduras. El sabor ahumado y concentrado transforma esta crema ligera en un entrante festivo digno de una cena con invitados.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado veloz - El Thermomix pica la cebolla y el diente de ajo en pocos segundos sin lágrimas ni tablas que lavar. [Easy Cleanup]
- Sofrito automático - La TM7 sofríe las verduras con mantequilla removiendo sola para un fondo de sabor dorado. [Automation]
- Batido sedoso - El Thermomix bate los tomates hasta una crema fina de textura de restaurante . [Time Savings]
- Calentar con control - La TM7 calienta el caldo de verduras con temperatura regulada, sin que se pegue el concentrado. [Precision Control]
- Medición en el vaso - El Thermomix pesa el agua y el azúcar directamente en la mengkom, ahorrando básculas extra. [Built-in Scale]
Ingredientes
- diente de ajo
- cebolla
- mantequilla
- tomates
- tomate concentrado
- sal
- azúcar
- orégano seco
- agua
- pastilla de caldo de verduras