Crêpes de espinaca con jamón y queso
Estas crêpes de espinaca con jamón y queso son un plato principal salado ideal para una cena nutritiva. El Thermomix TM7 mezcla la masa de harina, leche, huevos y aceite en segundos, logrando una textura uniforme sin grumos. Las espinacas congeladas aportan color y el cheddar fundido con jamón cocido completan un relleno sabroso y equilibrado.
Sobre esta receta
Las crêpes de espinaca con jamón y queso Thermomix TM7 son la solución ideal cuando buscas una cena rápida entre semana que guste a toda la familia. Muchas personas escriben en los buscadores recetas de crêpes saladas con robot de cocina porque preparar la masa a mano suele dejar grumos y requiere reposo y paciencia. Con el TM7, la harina, la leche, los huevos y el aceite de oliva se mezclan a alta velocidad hasta obtener una masa lisa y sedosa en cuestión de segundos, lista para verter directamente en la sartén. Las espinacas congeladas se integran en la masa aportando un bonito color verde y un valor extra, mientras que el relleno de jamón cocido y cheddar rallado se derrite sobre la crêpe caliente. Es un plato principal versátil, económico y perfecto para táper, ya que las crêpes se pueden preparar con antelación y rellenar justo antes de servir.
Consejos de preparación
- Deja reposar la masa de las crêpes de espinaca unos minutos antes de cocinarla: así la harina de trigo se hidrata mejor y las crêpes resultan más flexibles y fáciles de dar la vuelta en la sartén sin romperse.
- Descongela y escurre bien las espinacas congeladas antes de incorporarlas: si llevan demasiado agua, la masa quedará líquida y las crêpes perderán su textura fina. Presiónalas con un colador para extraer el jugo verde.
- Para un resultado más fundido, rallar el cheddar en el vaso del Thermomix antes de mezclar la masa te da un queso más fresco y meloso que el ya rallado comercial. Los niños pueden ayudar a repartir el jamón cocido en cada crêpe.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el jamón cocido por taquitos de pimiento rojo asado y champiñones salteados. El cheddar fundido mantiene la cremosidad y las espinacas aportan el cuerpo del relleno, obteniendo unas crêpes igualmente sabrosas y aptas para toda la familia.
- Versión sin gluten: reemplaza la harina de trigo por harina de trigo sarraceno, ideal para crêpes saladas al estilo francés. El sabor es ligeramente tostado y combina de maravilla con el cheddar, las espinacas y el jamón, manteniendo la misma textura flexible.
Ventajas Thermomix TM7
- Mezcla exprés - El Thermomix mezcla harina, leche y huevos hasta una masa lisa y sin grumos en segundos. [mezclar]
- Multifuncionalidad - La TM7 pica las espinacas congeladas directamente en el vaso antes de integrarlas en la masa verde. [picar]
- Precisión integrada - El Thermomix pesa la leche y la harina dentro del vaso, evitando errores de proporción en la masa. [Pesar]
- Textura fundida - La TM7 ralla el bloque de cheddar al grosor ideal para que se derrita sobre el jamón cocido. [Rallar]
- Mantequilla uniforme - El Thermomix derrite la mantequilla repartiéndola de forma pareja antes de verter la masa en la sartén. [Calentar]
Ingredientes
- harina de trigo
- leche
- aceite de oliva
- huevos
- pellizco de sal
- espinacas congeladas
- mantequilla
- queso cheddar
- jamón cocido
- pellizcos de pimienta negra molida