Crêpes de espinacas rellenas de farsa de pollo
Crêpes de espinacas rellenas de farsa de pollo: un plato principal salado con hojas de espinaca frescas en la masa y un relleno jugoso de pollo y queso gruyère. El Thermomix TM7 pica la chalota en segundos y sofríe la farsa con control de temperatura constante. Ideal para una cena elegante sin complicaciones.
Sobre esta receta
Crêpes de espinacas rellenas de farsa de pollo Thermomix TM7 es una de esas recetas que hace buscar 'recetas de crêpes saladas en robot de cocina' cuando quieres una cena elegante sin pasar horas en la cocina. La masa verde se consigue batiendo hojas de espinaca frescas con leche, huevos y harina de repostería hasta una textura lisa que se extiende por la sartén sin romperse. El relleno, una farsa de contramuslo de pollo picado con chalota sofrita en aceite de oliva y queso gruyère rallado, queda jugoso gracias al control de temperatura del vaso. Es una cena completa de entre semana que también brilla en una mesa festiva: se pueden preparar las crêpes con antelación y rellenarlas justo antes de servir. El TM7 lo hace accesible incluso si nunca has hecho crêpes saladas caseras.
Consejos de preparación
- Deja reposar la masa de espinacas en el frigorífico antes de cocinarla: así la harina se hidrata y las crêpes salen más flexibles, sin romperse al doblarlas sobre la farsa de pollo.
- Ralla el gruyère en el vaso antes de picar el pollo y resérvalo: aprovechas el vaso limpio de restos secos y el queso se funde mejor sobre la farsa caliente al gratinar.
- Para una versión apta para niños, pica el pollo y la chalota muy finamente: la farsa queda más uniforme y los pequeños no notan las espinacas dentro de la masa verde.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el contramuslo de pollo por champiñones y espinacas salteadas con la misma chalota, y mantén el gruyère para una farsa cremosa igual de sabrosa.
- Versión sin gluten: cambia la harina de repostería por mezcla sin gluten y sirve las crêpes con una ensalada de rúcula; el sabor del gruyère y las espinacas sigue siendo protagonista.
Ventajas Thermomix TM7
- Batido sin grumos - El Thermomix bate espinacas, leche y harina hasta una masa verde completamente lisa. [Batir]. [Multi-Function]
- Picado instantáneo - La TM7 pica la chalota finamente en segundos, sin lágrimas ni tabla de cortar. [picar]. [Multi-Function]
- Sofrito preciso - El Thermomix sofríe la chalota con aceite de oliva sin que se dore en exceso. [Sofreír]. [Precision Control]
- Queso recién molido - El Thermomix muele el gruyère al grosor ideal para que se funda en la farsa de pollo. [Moler]. [Multi-Function]
- Pesado en el vaso - La báscula del Thermomix pesa la harina y la leche directamente mientras las añades. [Pesar]. [Built-in Scale]
Ingredientes
- queso gruyère
- huevos
- leche
- harina de repostería
- sal
- hojas de espinaca frescas
- chalota
- aceite de oliva
- contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- sal