Crème brûlée de foie con mermelada de higos
Un sofisticado entrante gourmet que combina la suavidad del foie gras con el dulce de la mermelada de higos. El Thermomix TM7 logra una textura sedosa y perfectamente homogénea gracias a su precisa función de mezclado, ideal para impresionar en ocasiones especiales.
Thermomix TM7 Voordelen
- Multifuncionalidad - El TM7 mezcla el foie mi pato con leche y vino hasta una crema sedosa y sin grumos. [Multi-Function]
- Control de Precisión - La temperatura exacta disuelve la gelatina y calienta la crema sin que el foie pierda su textura. [Precision Control]
- Cocina Guiada - Cookidoo guía cada paso delicado para conseguir el punto perfecto de cocción y caramelizado. [Guided Cooking]
Ingrediënten
- 3 hojas de gelatina
- agua
- 6 cucharadas de mermelada de higos
- 200 g de foie mi-cuit de pato
- 100 g de leche
- 50 g de vino dulce
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 2 - 3 cucharaditas de azúcar moreno